Tricerro

Le origini di Tricerro affondano probabilmente in epoca romana, come suggerisce la centuriazione del territorio circostante, tipica dell'organizzazione agraria imperiale. Il borgo assunse una maggiore rilevanza nel Medioevo, quando divenne un feudo conteso tra diverse famiglie nobiliari, tra cui gli Avogadro e i Tizzoni, e fu a lungo parte del Marchesato del Monferrato, prima di passare sotto il dominio dei Savoia. Il cuore storico di Tricerro è rappresentato dalla Chiesa Parrocchiale di San Giorgio, ricostruita nel XVIII secolo su preesistenti strutture, che custodisce al suo interno opere d'arte sacra e testimonianze della devozione locale. Poco distante si erge il Castello di Tricerro, un edificio di origine medievale, oggi di proprietà privata e visibile solo dall'esterno, che conserva l'imponente struttura fortificata, sebbene rimaneggiato nel corso dei secoli. Un'altra significativa architettura religiosa è l'Oratorio di San Rocco, piccolo ma suggestivo, spesso legato a momenti di preghiera comunitaria. Una curiosità storica lega il borgo alla sua vocazione agricola: per secoli, la vita e l'economia di Tricerro sono state scandite dai cicli della coltivazione del riso, influenzando profondamente l'architettura rurale e l'organizzazione sociale del paese.

Il paesaggio che circonda Tricerro è un inno alla pianura vercellese, caratterizzato da un'estesa rete di risaie che cambiano colore e aspetto con le stagioni, offrendo scenari di rara bellezza. In primavera, i campi allagati riflettono il cielo, creando specchi d'acqua che sembrano estendersi all'infinito, mentre in estate il verde intenso delle piantine di riso domina la scena. L'autunno tinge le risaie di un giallo dorato, preludio alla raccolta. Non ci sono montagne o grandi laghi, ma la peculiarità geologica è data dalla fitta rete di canali e rogge, essenziali per l'irrigazione, che disegnano il territorio. Questi corsi d'acqua e le risaie stesse sono un habitat ideale per numerose specie di uccelli acquatici, rendendo l'area interessante per il birdwatching. È possibile ammirare panorami mozzafiato semplicemente passeggiando o pedalando lungo le strade secondarie che attraversano i campi, godendo della tranquillità e dei profumi tipici della campagna, soprattutto quelli della terra bagnata e del riso in crescita. Le attività all'aperto più praticate sono il cicloturismo e le passeggiate, che permettono di esplorare lentamente questo affascinante ecosistema agricolo.

La cucina di Tricerro, e più in generale del Vercellese, è profondamente radicata nella tradizione contadina piemontese, con una forte enfasi sui prodotti della terra e, naturalmente, sul riso. Lo stile è robusto, genuino e capace di esaltare i sapori semplici ma ricchi degli ingredienti locali. Il piatto simbolo è senza dubbio il Risotto alla Panissa, una prelibatezza preparata con riso Arborio o Carnaroli, fagioli borlotti, salame della duja e lardo, un vero concentrato di gusto e tradizione. Un'altra specialità tipica sono le rane fritte, un tempo considerate un piatto povero, oggi apprezzate per il loro sapore delicato. Non mancano i classici Agnolotti, spesso conditi con sugo d'arrosto o burro e salvia. Tra i prodotti tipici del territorio spicca il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, nelle sue diverse varietà come Carnaroli, Arborio e Sant'Andrea, eccellenza riconosciuta a livello europeo. Da non dimenticare il Salame della Duja, conservato nel grasso per mantenerne la morbidezza. Per accompagnare questi piatti, si consigliano i vini rossi del vicino Monferrato, come un Barbera del Monferrato o un Grignolino, che con la loro struttura e freschezza si abbinano splendidamente ai sapori decisi della cucina locale.

La vita di Tricerro è scandita da eventi che riflettono le sue radici agricole e la forte coesione comunitaria. La principale manifestazione è la Festa Patronale di San Giorgio, che si celebra il 23 aprile. Questa ricorrenza, pur essendo principalmente religiosa con processioni e celebrazioni liturgiche, si arricchisce spesso di momenti di convivialità, come mercatini di prodotti locali e piccole sagre paesane che animano le vie del borgo. Durante l'anno, Tricerro e i comuni limitrofi della pianura vercellese organizzano spesso sagre dedicate al riso e ad altri prodotti agricoli, occasioni perfette per assaporare le specialità locali, assistere a dimostrazioni di antichi mestieri e partecipare a momenti di festa popolare. Questi eventi, sebbene di carattere locale, offrono un'opportunità unica per immergersi nelle tradizioni del Vercellese, scoprendo il calore della sua gente e la ricchezza del suo patrimonio culturale e gastronomico.