Tollo

Le origini di Tollo affondano le radici in epoca romana, come testimoniano alcuni ritrovamenti archeologici che suggeriscono la presenza di antichi insediamenti. Il nome stesso potrebbe derivare da "Tullius", un'antica gens romana. Nel corso dei secoli, il borgo ha vissuto le vicende tipiche del Regno di Napoli, passando sotto diverse dominazioni feudali che ne hanno plasmato l'identità. Un capitolo doloroso ma significativo della sua storia è legato alla Seconda Guerra Mondiale: Tollo fu quasi completamente distrutta durante la Battaglia di Ortona, trovandosi sulla Linea Gustav. La sua successiva e coraggiosa ricostruzione è un simbolo della resilienza e della tenacia dei suoi abitanti. Tra i luoghi di interesse architettonico spicca la Chiesa di Santa Lucia, il principale edificio di culto, fedelmente ricostruita dopo il conflitto, che rappresenta il cuore spirituale della comunità. Il Palazzo Baronale, pur avendo subito numerose modifiche nel tempo, è l'edificio più antico del centro storico e conserva tracce del suo passato. Passeggiando tra le vie del borgo, si percepisce l'armonia delle architetture tipiche abruzzesi, che raccontano storie di vita quotidiana e di un legame indissolubile con la terra. Una curiosità legata a Tollo è proprio la sua capacità di rinascere dalle ceneri della guerra, trasformando la distruzione in un'opportunità per rafforzare la propria identità, in particolare quella legata alla produzione vinicola cooperativa, che ha visto nascere qui una delle più importanti cantine d'Italia.

Il paesaggio che circonda Tollo è un inno alla bellezza della natura abruzzese, dominato da un susseguirsi di dolci colline interamente ricoperte da ordinati filari di vigneti e da uliveti secolari. Questo contesto naturale, a pochi chilometri dalla costa adriatica, offre una vista che spazia dalle cime maestose della Majella, visibili nelle giornate più limpide, fino al blu del mare. Le peculiarità geologiche del terreno, argilloso e calcareo, unite alla vicinanza del mare e all'influenza della montagna, creano un microclima ideale per la viticoltura, conferendo ai vini locali caratteristiche uniche. I panorami più suggestivi si possono ammirare percorrendo le strade panoramiche che si snodano tra i vigneti, o dai punti più elevati del centro abitato, specialmente al tramonto, quando il cielo si tinge di colori caldi. Per gli amanti delle attività all'aria aperta, Tollo e i suoi dintorni offrono numerose opportunità: dal cicloturismo lungo percorsi che attraversano i vigneti, ideali anche per semplici passeggiate, fino a escursioni più impegnative nelle vicine aree montane o lungo la Costa dei Trabocchi. Ogni stagione regala al paesaggio colori e profumi diversi: il verde brillante della primavera e dell'estate, il rosso e l'oro dell'autunno durante la vendemmia, e il profumo inebriante dell'uva matura che pervade l'aria.

La gastronomia di Tollo è un'autentica espressione della cucina abruzzese, profondamente radicata nella tradizione contadina, caratterizzata da sapori robusti, genuini e da ingredienti semplici ma di altissima qualità. È una cucina che racconta la storia del territorio, influenzata dalla disponibilità dei prodotti della terra e dalla sapienza tramandata di generazione in generazione. Tra i piatti tradizionali che non possono mancare sulle tavole tollesi spiccano i celebri maccheroni alla chitarra, pasta fresca trafilata con l'apposito strumento, serviti con un ricco ragù di carne, spesso di agnello o misto. Imperdibili sono anche gli arrosticini, spiedini di carne ovina cotti alla brace, simbolo della cucina pastorale abruzzese, e le saporite pallotte cacio e uova, polpette di formaggio e uova fritte e poi immerse in un sugo di pomodoro. Un'altra specialità locale è il coniglio alla tollese, cucinato con erbe aromatiche e olive. Il vero protagonista della tavola è però il vino, con Tollo che vanta una produzione eccellente. I prodotti tipici del territorio includono il Montepulciano d'Abruzzo DOC, un rosso robusto e strutturato, il Trebbiano d'Abruzzo DOC, un bianco fresco e minerale, e il Cerasuolo d'Abruzzo DOC, un rosato intenso e fruttato. Questi vini si abbinano perfettamente ai piatti locali: il Montepulciano con carni rosse e formaggi stagionati, il Trebbiano con piatti di pesce e verdure, e il Cerasuolo con salumi e primi piatti leggeri. Non mancano poi l'olio extra vergine d'oliva locale e i dolci tradizionali che concludono ogni pasto con dolcezza.

Il calendario di Tollo è scandito da eventi e tradizioni che riflettono la profonda identità culturale del borgo e il suo legame indissolubile con la terra e il vino. Queste manifestazioni sono momenti di aggregazione e festa, che attraggono visitatori da ogni dove. Tra gli appuntamenti più sentiti, la Festa di Santa Lucia, patrona del paese, celebrata il 13 dicembre, è un momento di devozione e tradizione religiosa, con processioni e momenti di preghiera che coinvolgono l'intera comunità. L'evento più rappresentativo e atteso, che celebra l'anima enologica di Tollo, è senza dubbio la Sagra dell'Uva e del Vino. Questa festa, che si tiene solitamente tra fine settembre e inizio ottobre, in concomitanza con la vendemmia, anima il paese con sfilate di carri allegorici, musica popolare, spettacoli e, naturalmente, abbondanti degustazioni dei pregiati vini locali e dei prodotti tipici. È un'occasione unica per immergersi nell'atmosfera della vendemmia e scoprire il processo di produzione del vino. Tollo partecipa anche all'iniziativa nazionale "Cantine Aperte", che si svolge solitamente a maggio, durante la quale le cantine del territorio aprono le loro porte ai visitatori, offrendo tour guidati, degustazioni e la possibilità di acquistare direttamente dai produttori. Questi eventi sono caratterizzati da un'atmosfera conviviale e autentica, dove la musica, il buon cibo e il vino si fondono per creare esperienze indimenticabili, testimoniando la vivacità e l'ospitalità della comunità tollese.