Summonte

Le origini di Summonte affondano le radici in un passato remoto, presumibilmente di epoca sannitica o romana, come suggerisce il suo stesso nome, forse derivante da "Sub Montes", ovvero "sotto i monti". Il borgo ha attraversato i secoli sotto diverse dominazioni, dai Longobardi del Ducato di Benevento ai Normanni, dagli Svevi agli Angioini e agli Aragonesi, ciascuna lasciando un'impronta indelebile sulla sua identità. Il centro storico, con le sue vie strette e le case in pietra, testimonia questa lunga storia. Tra gli edifici di maggiore interesse spicca la Chiesa di San Nicola di Bari, il principale luogo di culto, che pur avendo subito diverse ricostruzioni nel corso dei secoli, conserva il fascino delle sue origini. Imponenti, seppur in parte rimaneggiati, sono i resti del Palazzo Baronale, un tempo fulcro della vita feudale e simbolo del potere locale, che ancora oggi domina l'abitato. Una curiosità legata al territorio è la vicinanza al celebre Santuario di Montevergine, meta di pellegrinaggio e custode di un patrimonio storico-artistico di inestimabile valore, che ha influenzato la spiritualità e le tradizioni dell'intera area.

Summonte è un vero e proprio gioiello incastonato nel Parco Regionale del Partenio, un'area protetta che offre un contesto naturale di straordinaria bellezza. Il paesaggio è dominato da fitti boschi di faggio e castagno, che si alternano a pascoli e radure, creando un mosaico di colori che muta con le stagioni. Le peculiarità geologiche del territorio, con le sue formazioni montuose, regalano panorami mozzafiato che si estendono sulle valli irpine, offrendo punti di osservazione privilegiati da cui ammirare l'orizzonte. L'aria pura e l'ambiente incontaminato rendono Summonte la meta ideale per gli amanti delle attività all'aria aperta. Numerosi sentieri ben segnalati invitano al trekking e alle escursioni a piedi o in mountain bike, permettendo di esplorare la ricca biodiversità del parco. Ogni stagione dipinge il paesaggio con sfumature diverse: il verde brillante della primavera, il fresco riparo estivo, i toni caldi e avvolgenti dell'autunno, e la quiete ovattata dell'inverno, rendendo ogni visita un'esperienza unica.

La gastronomia di Summonte è un inno alla tradizione contadina e montana dell'Irpinia, caratterizzata da sapori robusti e genuini, frutto di ingredienti a chilometro zero e di ricette tramandate di generazione in generazione. La cucina locale predilige l'uso di prodotti del bosco e della terra. Tra i piatti da non perdere spiccano le paste fatte in casa, come cavatelli e fusilli, spesso condite con sughi ricchi a base di carne o funghi porcini, abbondanti nei boschi circostanti. Non mancano piatti a base di carni locali, come l'agnello o il cinghiale, cucinati secondo antiche ricette che ne esaltano il sapore. Il territorio è rinomato per i suoi prodotti tipici: le castagne, simbolo del Partenio, utilizzate in molte preparazioni dolci e salate; i formaggi, come il pecorino e il caciocavallo, prodotti con latte locale; e i salumi artigianali, tra cui spiccano la soppressata e il capocollo. L'esperienza gastronomica è completata dall'abbinamento con gli eccellenti vini irpini, come l'Aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo, che con la loro struttura e aromaticità esaltano ogni sapore.

Il calendario di Summonte è scandito da eventi e tradizioni che riflettono l'anima profonda della comunità e il suo legame con il territorio. La festa più sentita è quella in onore di San Nicola di Bari, il patrono del paese, che si celebra il 6 dicembre con riti religiosi e momenti di aggregazione che coinvolgono l'intera popolazione. Ma è in autunno che Summonte si anima con uno degli eventi più attesi e partecipati: la Sagra della Castagna. Questa manifestazione celebra il frutto simbolo del Partenio con stand gastronomici che offrono specialità a base di castagne, musica popolare e artigianato locale, attirando visitatori da ogni dove. Durante i mesi estivi, il borgo ospita inoltre diverse iniziative culturali, concerti e serate a tema, che trasformano le piazze in vivaci palcoscenici all'aperto, offrendo occasioni per vivere l'autenticità e l'ospitalità di Summonte in un'atmosfera di festa e condivisione.