Settimo Vittone

Le origini di Settimo Vittone affondano le radici nell'epoca romana, come suggerisce il nome "Septimum", che indicava la sua posizione al settimo miglio da Ivrea lungo l'antica Via delle Gallie. Successivamente, il borgo fu plasmato dalle dominazioni longobarde e franche, acquisendo un ruolo strategico nel Medioevo, anche grazie alla sua posizione lungo la Via Francigena. Tra i personaggi che ne hanno segnato la storia si annoverano i Vescovi di Ivrea, che qui possedevano importanti diritti. Il cuore storico del borgo è senza dubbio la Pieve di San Lorenzo, un complesso romanico di straordinaria importanza. La chiesa, con il suo imponente campanile, affianca il suggestivo Battistero, custode di preziosi affreschi risalenti al X-XI secolo che narrano scene bibliche e figure di santi, testimonianza rara dell'arte preromanica. Un altro elemento architettonico significativo è il Torrazzo di Settimo Vittone, ciò che resta di un'antica fortificazione medievale, che un tempo faceva parte del sistema difensivo locale. Nelle vicinanze si trova anche il Castello di Montestrutto, un'antica roccaforte che domina la valle. Una curiosità affascinante è legata proprio alla Pieve: si narra che le sue fondamenta poggino su un antico tempio pagano, e che i suoi affreschi nascondano simboli e messaggi di un'epoca lontana, rendendola un vero e proprio libro di pietra da decifrare.

Settimo Vittone è magnificamente inserito nel contesto naturale del Canavese, un'area caratterizzata da un paesaggio unico, plasmato dall'antico ghiacciaio Balteo. Il borgo si adagia ai piedi delle Alpi Pennine, offrendo scenari mozzafiato che spaziano dalle dolci colline moreniche, ricoperte da vigneti terrazzati, fino alle cime maestose delle montagne circostanti. La Dora Baltea, con il suo corso impetuoso, contribuisce a definire il panorama, aggiungendo un elemento di dinamismo al quadro bucolico. Le peculiarità geologiche dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea, di cui Settimo Vittone fa parte, rendono il paesaggio particolarmente interessante, con formazioni collinari e laghi di origine glaciale nelle vicinanze. Panorami indimenticabili si possono ammirare da diversi punti panoramici lungo i sentieri che si snodano sulle alture, offrendo una vista privilegiata sulla pianura e sulle vette alpine, in particolare al tramonto, quando i colori si accendono. La zona è un vero paradiso per le attività all'aperto: il trekking lungo i numerosi sentieri, inclusi tratti della storica Via Francigena, permette di esplorare la flora e la fauna locali. Gli amanti del ciclismo possono percorrere itinerari che si snodano tra i vigneti e i boschi, mentre le rive della Dora Baltea offrono spunti per passeggiate rilassanti. In autunno, il paesaggio si tinge di calde sfumature di rosso e oro, e l'aria si riempie del profumo di castagne e mosto, rendendo ogni escursione un'esperienza sensoriale completa.

La gastronomia di Settimo Vittone riflette la ricchezza e la tradizione della cucina piemontese e canavesana, caratterizzata da sapori robusti e genuini, frutto di un'antica cultura contadina e montana. La cucina locale è un inno alla stagionalità e ai prodotti del territorio. Tra i piatti tradizionali spiccano la "polenta concia", un comfort food montanaro a base di farina di mais, formaggio fuso e burro, perfetta per le giornate più fresche. Immancabili sono gli "agnolotti del plin", piccoli ravioli ripieni di carne, spesso serviti con sugo d'arrosto o burro e salvia. Non si può visitare il Piemonte senza assaggiare la "bagna càuda", una salsa calda a base di aglio, acciughe e olio d'oliva, ideale per intingere verdure fresche e cotte. I salumi e i formaggi d'alpeggio, prodotti nelle valli circostanti, completano l'offerta di antipasti e taglieri. Il territorio è celebre per i suoi prodotti tipici, in primis l'Erbaluce di Caluso DOCG, un vino bianco autoctono dal profumo delicato e dal sapore secco e fresco, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e formaggi freschi. Da non dimenticare il Passito di Caluso, un vino dolce e aromatico, perfetto per accompagnare i dolci tradizionali o i formaggi erborinati. Le castagne, abbondanti nei boschi circostanti, sono protagoniste di molte ricette autunnali, dai dolci ai piatti salati, e il miele locale è un'eccellenza da non perdere.

Il calendario di Settimo Vittone è animato da eventi e tradizioni che celebrano la storia, la cultura e i prodotti del territorio, offrendo ai visitatori l'opportunità di immergersi nella vita locale. Uno degli appuntamenti più sentiti è la "Festa della Castagna", che si tiene in autunno. Questa sagra celebra il frutto simbolo della stagione con bancarelle che offrono caldarroste, prodotti a base di castagne e specialità gastronomiche locali, accompagnate da musica e momenti di festa che coinvolgono l'intera comunità. Inoltre, data la sua posizione sulla Via Francigena, il borgo è spesso teatro di eventi legati al pellegrinaggio e alla valorizzazione di questo antico cammino, con passeggiate guidate, rievocazioni storiche o iniziative culturali che ne sottolineano l'importanza storica e spirituale. Le feste patronali, dedicate ai santi locali, sono occasioni per processioni religiose, mercati tradizionali e momenti di convivialità che rafforzano il senso di appartenenza della comunità. Questi eventi offrono un'occasione unica per vivere Settimo Vittone non solo come luogo da visitare, ma come comunità viva e accogliente.