Pisano

Il territorio di Pisano ha radici antiche, con testimonianze che risalgono all'epoca romana, sebbene il borgo vero e proprio abbia preso forma nel Medioevo. Fu parte del feudo dei Conti di Biandrate e successivamente passò sotto diverse dominazioni, tra cui quella dei Visconti e degli Sforza, che ne plasmarono l'identità rurale e strategica. Il cuore del paese è dominato dalla Chiesa Parrocchiale di San Martino Vescovo. Edificata su preesistenti strutture, presenta elementi architettonici che vanno dal romanico al barocco, frutto di successive modifiche e ampliamenti. Altri punti di interesse includono le antiche case in pietra che caratterizzano il centro storico, testimonianza dell'architettura rurale tipica della zona. Si narra che le vie di Pisano, un tempo, fossero percorse da carbonai e boscaioli che sfruttavano le risorse dei boschi circostanti, contribuendo allo sviluppo economico del borgo ben prima dell'avvento dell'agricoltura specializzata.

Pisano è immerso in un paesaggio collinare dominato da boschi di castagni e querce, intervallati da campi coltivati e vigneti che producono i rinomati vini delle Colline Novaresi. La sua posizione elevata offre splendidi panorami che si estendono sulla pianura novarese e, nelle giornate più limpide, permettono di scorgere le Alpi. I sentieri che si snodano attorno al borgo sono ideali per tranquille passeggiate ed escursioni a piedi o in mountain bike. La vicinanza al Lago d'Orta e al Lago Maggiore, seppur non immediata, rende Pisano un ottimo punto di partenza per esplorare anche le zone lacustri circostanti. Trekking leggero, cicloturismo e birdwatching sono attività molto apprezzate. In autunno, il paesaggio si accende di colori caldi, dal giallo intenso all'arancio bruciato, mentre i profumi del mosto e della legna che arde riempiono l'aria.

La cucina di Pisano riflette la tradizione contadina piemontese, ricca di sapori autentici e ingredienti genuini provenienti dal territorio. È una gastronomia robusta ma raffinata, che sa valorizzare i prodotti della terra e dell'allevamento locale. Tra i piatti tradizionali spiccano i risotti, data la vicinanza alle risaie novaresi, spesso preparati con formaggi locali come il Gorgonzola o con funghi porcini. Non mancano gli agnolotti, ripieni di carne e conditi con sughi d'arrosto o burro e salvia. Un'altra specialità è la paniscia novarese, un ricco risotto con verdure, salame della duja e fagioli. Il territorio è celebre per i suoi vini DOC delle Colline Novaresi, tra cui il Nebbiolo, la Vespolina e l'Erbaluce. Immancabile è il Gorgonzola DOP, formaggio erborinato di fama mondiale. Si possono trovare anche salumi artigianali e mieli locali. Un buon bicchiere di Nebbiolo delle Colline Novaresi si sposa perfettamente con i piatti a base di carne, mentre un vino bianco come l'Erbaluce accompagna egregiamente i risotti più delicati.

Sebbene Pisano sia un borgo tranquillo, mantiene vive alcune tradizioni. La festa patronale di San Martino Vescovo, celebrata l'11 novembre, è un momento di ritrovo per la comunità, con celebrazioni religiose e, talvolta, piccole sagre o mercatini di prodotti locali. Durante l'estate, il comune e le associazioni locali organizzano serate gastronomiche o concerti all'aperto, che animano le piazze e offrono occasioni per assaporare la convivialità del luogo. Non sono eventi di grande risonanza turistica ma rappresentano il cuore pulsante della vita paesana.