Ortovero

Il territorio di Ortovero vanta origini antiche, con testimonianze di insediamenti risalenti all'epoca romana, suggerendo una vocazione agricola che ha plasmato il suo sviluppo. Nel corso del Medioevo, il borgo fu sotto il dominio dei Marchesi di Clavesana, passando poi ai Del Carretto di Finale e infine, dal XIII secolo, alla potente Repubblica di Genova, che ne influenzò profondamente l'economia e la cultura, in particolare attraverso la coltivazione dell'olivo e della vite. Tra i principali luoghi d'interesse spicca la Chiesa Parrocchiale di San Silvestro Papa, le cui origini medievali sono ancora visibili nonostante i successivi rimaneggiamenti barocchi, con il suo caratteristico campanile romanico che si erge sul centro storico. Le strette vie, i "carrugi", e le tipiche case in pietra raccontano secoli di vita contadina e tradizioni. Nella vicina frazione di Pogli, la Chiesa di San Lorenzo offre ulteriori spunti architettonici e scorci suggestivi. Una curiosità storica narra che antichi sentieri segreti collegassero Ortovero al mare, permettendo il trasporto di olio e vino e aggirando i dazi imposti sulle vie principali, testimoniando l'ingegno e la resilienza dei suoi abitanti.

Ortovero è splendidamente incastonato nel verde delle colline liguri, un paesaggio dominato da uliveti secolari e vigneti che disegnano terrazzamenti suggestivi. Il torrente Arroscia scorre placido nelle vicinanze, contribuendo alla fertilità di questa terra generosa. La vicinanza alle prime propaggini delle Alpi Liguri crea un contrasto paesaggistico affascinante con il blu intenso del Mar Ligure, che si può ammirare in lontananza da diversi punti panoramici. Il paesaggio è una vera e propria tavolozza di colori, che muta con le stagioni: dal verde argenteo degli ulivi al rosso e oro delle vigne in autunno, fino ai profumi inebrianti della macchia mediterranea in primavera. Dalle alture che conducono alle frazioni di Pogli o Coasco, si aprono viste mozzafiato che spaziano sulle colline ondulate fino alla costa. La zona è un paradiso per gli amanti delle attività all'aria aperta: numerosi sentieri si snodano tra gli uliveti, ideali per il trekking e le passeggiate rilassanti, mentre le strade secondarie sono perfette per il cicloturismo, permettendo di esplorare a ritmo lento i borghi circostanti e godere appieno della bellezza del territorio.

La cucina di Ortovero è un autentico inno alla tradizione ligure, con profonde radici contadine e influenze marinare, esaltata da ingredienti semplici ma di qualità eccelsa. L'olio extra vergine d'oliva Taggiasca è il protagonista indiscusso di ogni piatto, con il suo sapore delicato e fruttato. Tra le specialità da non perdere, spicca il saporito coniglio alla ligure, spesso arricchito da olive taggiasche e pinoli, un vero classico della cucina locale. Imperdibile è anche la farinata di ceci, una torta salata bassa e croccante, perfetta come spuntino o antipasto. I pansoti, ravioli ripieni di erbe di campo, sono tradizionalmente serviti con una ricca salsa di noci, mentre le trofie al pesto rappresentano l'emblema della gastronomia ligure, qui preparate con basilico fresco e profumatissimo. Oltre all'olio Taggiasca, il territorio è celebre per i suoi vini DOC: il Pigato e il Vermentino. Questi bianchi, freschi, sapidi e aromatici, sono perfetti per accompagnare i piatti locali. Il Pigato si sposa magnificamente con il pesce e le verdure, mentre il Vermentino è l'abbinamento ideale per i frutti di mare. Non mancano poi squisiti formaggi di pecora e capra, prodotti localmente, che completano un'offerta enogastronomica di grande pregio.

Ortovero, come molti borghi liguri, mantiene vive le sue tradizioni attraverso eventi e manifestazioni che animano il calendario annuale. Tra le celebrazioni più sentite vi è la Festa di San Silvestro, patrono del paese, che si svolge il 31 dicembre. Questa ricorrenza è caratterizzata da solenni celebrazioni religiose e momenti conviviali che riuniscono la comunità. Durante la stagione estiva, il borgo si anima con diverse sagre dedicate ai prodotti tipici del territorio. Tra queste, spiccano la Sagra dell'Olio Nuovo, che celebra l'oro verde della Liguria con degustazioni e mercatini, e la Festa del Vino, un'occasione per assaporare i pregiati Pigato e Vermentino locali. Queste manifestazioni sono vere e proprie immersioni nella cultura e nell'identità di Ortovero, offrendo ai visitatori l'opportunità di gustare le specialità gastronomiche, scoprire l'artigianato locale e partecipare a serate all'insegna della musica tradizionale e dei balli popolari, creando un'atmosfera di festa e condivisione.