Novello

Le origini di Novello affondano nel Medioevo, con i primi insediamenti che risalgono probabilmente all'epoca romana, ma è nel periodo medievale che il borgo iniziò a prendere forma attorno al suo castello. Il nome stesso, "Novello", deriverebbe da "Novellum", indicando un nuovo insediamento o una nuova coltivazione. La storia del paese è strettamente legata a quella dei suoi feudatari, tra cui spiccano i Marchesi Del Carretto e, successivamente, i Vassallo. Il monumento più emblematico è il Castello di Novello, un'imponente struttura neogotica che domina il paese e le valli circostanti. Sebbene la sua forma attuale sia frutto di una ricostruzione ottocentesca su preesistenti fondamenta medievali, mantiene un fascino antico e suggestivo. Altrettanto degna di nota è la Chiesa Parrocchiale di San Michele Arcangelo, edificata nel XVIII secolo, che custodisce opere d'arte sacra e testimonia la devozione della comunità. Passeggiando per le vie del centro storico, si possono ammirare edifici in pietra e scorci caratteristici che raccontano secoli di storia. Una curiosità legata al castello è la sua trasformazione in residenza privata, che ne ha preservato l'integrità e il fascino, rendendolo un simbolo visibile della continuità storica del borgo.

Novello è immerso nel cuore delle Langhe, un paesaggio collinare disegnato da filari di viti che si estendono a perdita d'occhio, interrotti solo da boschi e piccoli borghi. La sua posizione privilegiata offre panorami spettacolari sulla Bassa Langa e, nelle giornate limpide, fino alle Alpi. Le peculiarità paesaggistiche sono indissolubilmente legate alla viticoltura, che modella il territorio con terrazzamenti e dolci declivi. I colori cambiano con le stagioni: dal verde brillante della primavera, al giallo dorato dell'estate, fino al rosso e all'ocra intenso dell'autunno, quando i vigneti si tingono di sfumature calde, offrendo uno spettacolo indimenticabile. È da punti panoramici come quello vicino al Castello o dalle strade che si snodano tra le vigne che si possono ammirare le viste più suggestive. Le attività all'aperto sono un must: il trekking e il cicloturismo sono particolarmente apprezzati, con numerosi sentieri e percorsi segnalati che permettono di esplorare il territorio a piedi o in bicicletta, magari con una sosta in una delle tante cantine per una degustazione. L'aria pura e i profumi della terra, del mosto in autunno e dei fiori in primavera, rendono ogni passeggiata un'esperienza sensoriale completa.

La gastronomia di Novello è l'espressione più autentica della cucina piemontese e, in particolare, di quella langarola: una cucina contadina raffinata, ricca di sapori intensi e prodotti di eccellenza. Il protagonista indiscusso è il vino, con Novello che rientra nella zona di produzione del Barolo DOCG, il "re dei vini". Accanto al Barolo, si producono anche altri vini pregiati come il Nebbiolo, la Barbera e il Dolcetto. Tra i piatti tradizionali, spiccano i Tajarin al tartufo, una pasta all'uovo sottile e dorata, spesso accompagnata dal prezioso tartufo bianco d'Alba, che in autunno è una vera e propria delizia. Non mancano l'Agnolotto del plin, piccoli ravioli ripieni di carne, e il Brasato al Barolo, carne di manzo cotta lentamente nel vino rosso, che ne assorbe tutti gli aromi. Tra i prodotti tipici, oltre al tartufo, ci sono i formaggi locali come la Robiola di Roccaverano e la Toma piemontese, i salumi e le nocciole Tonda Gentile delle Langhe, base per dolci come la Torta di Nocciole. Un abbinamento enogastronomico ideale è un buon Barolo con un piatto di brasato o un formaggio stagionato, mentre un Dolcetto si sposa perfettamente con i primi piatti o gli antipasti.

Il calendario di Novello è animato da eventi e tradizioni che riflettono la profonda connessione del borgo con la sua terra e la sua cultura vitivinicola. La festa più significativa è indubbiamente legata alla vendemmia e alla produzione del vino. Ogni autunno, il paese celebra la "Festa della Vendemmia" o eventi simili che coinvolgono produttori e visitatori in degustazioni, visite alle cantine e momenti di festa che culminano con la pigiatura dell'uva. Queste manifestazioni sono un'occasione unica per assaporare il mosto, scoprire le nuove annate e partecipare all'allegria della raccolta. Un altro appuntamento importante è la Festa Patronale di San Michele Arcangelo, che si tiene a fine settembre. Questa celebrazione religiosa e popolare include processioni, bancarelle, musica e momenti di convivialità che coinvolgono l'intera comunità. Durante l'anno, Novello ospita anche mercatini di prodotti tipici e serate a tema enogastronomico, che offrono ai visitatori l'opportunità di scoprire le eccellenze locali e di vivere l'autentica atmosfera langarola.]