Murazzano

Le origini di Murazzano affondano le radici nell'epoca romana, come suggerisce il suo nome, probabilmente derivante da "Mura", a indicare la presenza di fortificazioni. Nel corso dei secoli, il borgo ha rivestito un ruolo strategico, conteso tra diverse dominazioni, dai Marchesi di Saluzzo ai Savoia, che ne hanno plasmato l'identità e l'architettura. Il simbolo indiscusso di Murazzano è la sua imponente Torre medievale, l'unica rimasta delle antiche fortificazioni, che domina il paesaggio circostante e offre una vista mozzafiato sulle colline e sulle Alpi. Accanto a questo baluardo storico, la Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo, ricostruita in stile barocco, custodisce opere d'arte e testimonianze della fede locale. Poco fuori dal centro abitato, il Santuario della Madonna della Neve regala un momento di spiritualità e un ulteriore punto panoramico. Una curiosità legata alla Torre è la sua funzione di osservatorio privilegiato: si narra che in passato fosse utilizzata per avvistare sia pericoli che l'avvicinarsi di greggi, data la sua posizione dominante e l'importanza della pastorizia per l'economia locale.

Murazzano è immerso nel cuore dell'Alta Langa, un paesaggio caratterizzato da dolci colline che si alternano a boschi di querce, castagni e, naturalmente, estese coltivazioni di nocciole, prodotto simbolo della zona insieme al formaggio. Meno vocata alla viticoltura intensiva rispetto alla Bassa Langa, questa area offre un contesto naturale più selvaggio e incontaminato. La sua posizione elevata, essendo uno dei comuni più alti della Langa, garantisce panorami spettacolari che spaziano a 360 gradi, dalle Alpi Marittime e Cozie, visibili nelle giornate più limpide, fino alle valli circostanti. Il punto migliore per ammirare queste vedute è senza dubbio dalla Torre di Murazzano o dalle aree circostanti il Santuario della Madonna della Neve. Il territorio è ideale per attività all'aria aperta: numerosi sentieri si snodano tra le colline, perfetti per il trekking, le passeggiate a cavallo e il cicloturismo, permettendo di scoprire angoli nascosti e godere dei colori cangianti delle stagioni, dal verde brillante della primavera al rosso e oro dell'autunno.

La cucina di Murazzano è l'espressione più autentica della tradizione contadina piemontese, basata su ingredienti semplici ma di altissima qualità, frutto di un territorio generoso. Il re indiscusso della tavola è la Robiola di Murazzano DOP, un formaggio fresco o stagionato a pasta molle, prodotto con latte ovino (o misto ovino-vaccino), dal sapore delicato e leggermente acidulo, perfetto da gustare da solo, con miele o confetture. Tra i piatti tipici non possono mancare i Tajarin, sottili tagliatelle all'uovo fatte in casa, spesso condite con un ricco ragù di carne o, in stagione, con il prezioso tartufo. La Carne cruda all'Albese, preparata con la pregiata Fassona piemontese, è un altro pilastro della gastronomia locale, esaltata da un filo d'olio extravergine e scaglie di Grana. Le nocciole, in particolare la Nocciola Piemonte IGP, sono protagoniste di molti dolci tradizionali, come la Torta di Nocciole. Per un abbinamento perfetto, la Robiola si sposa magnificamente con un Dolcetto d'Alba giovane e fruttato o con un fresco Alta Langa Spumante DOCG, mentre i piatti di carne trovano il loro compagno ideale in un robusto Barbera o Nebbiolo.

Il calendario di Murazzano è scandito da eventi che celebrano la sua identità e le sue eccellenze. L'appuntamento più atteso e significativo è la Festa della Robiola di Murazzano, che si tiene tradizionalmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Questa sagra è un'occasione imperdibile per assaporare il celebre formaggio in tutte le sue varianti, partecipare a degustazioni guidate, assistere a dimostrazioni di caseificazione e acquistare prodotti tipici direttamente dai produttori locali. L'evento è arricchito da musica, bancarelle di artigianato e momenti di festa che coinvolgono l'intera comunità. Durante l'anno, Murazzano ospita anche mercati contadini e sagre minori dedicate ad altri prodotti stagionali, come le nocciole o i funghi, che offrono un'ulteriore opportunità per immergersi nella vita rurale e scoprire le tradizioni più autentiche di questo angolo di Piemonte.