Lucinasco

Le radici di Lucinasco affondano in un passato che si perde tra l'epoca romana e il medioevo, quando l'entroterra ligure iniziò a popolarsi con insediamenti legati all'agricoltura e alla difesa. Il borgo, come molti della zona, ha visto la sua identità plasmarsi sotto l'influenza del Marchesato di Clavesana e, successivamente, della potente Repubblica di Genova, che ne garantì una relativa stabilità. La vita qui è sempre stata indissolubilmente legata alla terra, in particolare alla coltivazione dell'olivo, che ha plasmato non solo l'economia ma anche l'architettura e le tradizioni locali. Tra i vicoli stretti e le case in pietra, si erge la Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo, un esempio tipico di architettura religiosa ligure, con la sua facciata semplice ma elegante e il campanile che svetta sul paesaggio. Accanto, l'Oratorio di San Giovanni Battista testimonia l'antica devozione della comunità. Ogni pietra, ogni "carrugio", racconta storie di vita contadina, di fatica e di profonda connessione con la terra. Una curiosità affascinante è come l'intera struttura del borgo sia stata pensata per integrarsi perfettamente con il paesaggio terrazzato, quasi a voler proteggere e valorizzare la preziosa coltivazione dell'olivo Taggiasca, vero pilastro della sua storia.

Il paesaggio che circonda Lucinasco è un inno alla bellezza della Liguria più autentica. Le dolci colline sono interamente ricoperte da un manto ininterrotto di uliveti, le celebri "fasce" terrazzate che testimoniano secoli di lavoro e ingegno umano. Questo contesto naturale, parte della suggestiva Riviera dei Fiori, offre uno spettacolo cromatico che varia con le stagioni, dal verde intenso all'argento brillante delle foglie baciate dal sole. La peculiarità geologica è proprio questa sapiente modellazione del terreno che ha permesso la coltivazione intensiva dell'olivo Taggiasca, creando un ecosistema unico. Da diversi punti panoramici del borgo, e in particolare dai sentieri che si snodano tra gli ulivi, si aprono viste mozzafiato sulla Valle dell'Impero, con lo sguardo che può spingersi fino al blu profondo del Mar Ligure, un contrasto affascinante tra la tranquillità dell'entroterra e la vivacità della costa. Gli amanti delle attività all'aria aperta troveranno in Lucinasco un punto di partenza ideale per escursioni e trekking lungo le antiche mulattiere e i percorsi dell'olio, perfetti per passeggiate rigeneranti o per esplorare in bicicletta, immergendosi nei profumi inebrianti della macchia mediterranea, dal rosmarino al timo selvatico, che si intensificano soprattutto in primavera ed estate.

La cucina di Lucinasco è un fedele specchio della tradizione gastronomica ligure, una cucina contadina e marinara insieme, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con sapori intensi e genuini. L'influenza storica e culturale è evidente nell'uso sapiente delle erbe aromatiche e, soprattutto, dell'olio extra vergine d'oliva, vero oro liquido di queste terre. Il protagonista indiscusso è l'Olio Extra Vergine d'Oliva Taggiasca DOP, dal sapore delicato e fruttato, che impreziosisce ogni piatto. Tra le specialità da non perdere, spicca il Coniglio alla ligure, cucinato con le profumatissime olive Taggiasche, pinoli e aromi locali, un vero trionfo di sapori. Immancabile è anche il Pesto alla Genovese, qui preparato con basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo e, naturalmente, abbondante olio Taggiasca. Si possono gustare anche la Farinata, una sottile torta salata a base di farina di ceci, e la Torta Verde, un ripieno saporito di verdure di stagione, riso e formaggio, avvolto in una sfoglia sottile. Per un abbinamento perfetto, i piatti a base di verdure e pesce si sposano magnificamente con i vini bianchi liguri come il Pigato o il Vermentino, mentre per le carni o i sapori più decisi, un Rossese di Dolceacqua o un Ormeasco sapranno esaltare il palato.

Lucinasco, pur nella sua quiete, sa animarsi con eventi e tradizioni che scandiscono il ritmo dell'anno e celebrano la sua identità profonda. La festa più sentita è senza dubbio quella dedicata a San Lorenzo, il patrono del borgo, che si celebra il 10 agosto. In questa occasione, la comunità si riunisce per le celebrazioni religiose, spesso accompagnate da momenti di festa popolare, con musica, bancarelle e l'opportunità di gustare le specialità locali. Un altro appuntamento significativo, tipico delle zone olivicole, è la Sagra dell'Olio Nuovo, che si tiene tra novembre e dicembre, in concomitanza con la raccolta delle olive e la prima spremitura. È un'occasione per celebrare il prodotto simbolo del territorio, assaggiare l'olio appena franto e scoprire le diverse cultivar. Durante l'estate, il borgo può ospitare anche altre piccole feste paesane, spesso organizzate dalle associazioni locali, che offrono serate di musica, gastronomia e convivialità, mantenendo vivo lo spirito comunitario e offrendo ai visitatori un'immersione autentica nella vita del borgo. Questi eventi sono caratterizzati da una forte partecipazione locale e dalla valorizzazione dei prodotti e delle tradizioni del territorio.