Gattinara

Le origini di Gattinara affondano le radici nell'epoca romana, come suggerisce il suo nome, forse derivato da "Catina Aera" o legato alla presenza di un "Gattus" (gatto), simbolo che ancora oggi compare nello stemma cittadino. Nel corso dei secoli, la sua posizione strategica e la fertilità del suolo l'hanno resa un centro di interesse per diverse dominazioni, dai feudatari locali come gli Avogadro e i Tizzoni, fino all'influenza della Casa Savoia. Il centro storico di Gattinara è un vero e proprio scrigno di architetture che raccontano la sua lunga storia. Tra gli edifici di maggior rilievo spicca la Chiesa di San Pietro, la più antica della città, con elementi romanici che ne testimoniano le origini remote. La maestosa Chiesa di Santa Maria Assunta, la parrocchiale, si presenta con una facciata barocca e custodisce al suo interno preziose opere d'arte. Il Palazzo Comunale, elegante edificio storico, e i resti della Torre delle Castelle, un tempo parte delle fortificazioni medievali, completano il quadro di un borgo che ha saputo conservare il proprio patrimonio. Una curiosità che lega Gattinara al suo passato più remoto è la leggenda che vuole che il vino fosse già prodotto qui in epoca romana, un'eredità che ha plasmato l'identità e la fortuna di questa terra.

Il paesaggio di Gattinara è dominato dalle dolci ondulazioni delle colline vitate, che si estendono a perdita d'occhio, offrendo uno spettacolo cromatico che muta con le stagioni. Alle spalle, si staglia l'imponente profilo delle Prealpi Biellesi e Valsesiane, creando uno sfondo scenografico di rara bellezza. La peculiarità geologica del territorio, caratterizzata da un suolo di origine vulcanica ricco di porfido, conferisce al Nebbiolo di Gattinara le sue note distintive e inconfondibili. I panorami più suggestivi si possono ammirare percorrendo la "Strada del Vino", un itinerario che si snoda tra i vigneti e le cantine, offrendo scorci mozzafiato sulla pianura e sulle montagne circostanti. Le attività all'aria aperta sono un must: il cicloturismo e il trekking lungo i sentieri che attraversano i vigneti permettono di immergersi completamente nella natura e di scoprire angoli nascosti. In autunno, il paesaggio si accende di sfumature dorate e rossastre, mentre in primavera i vigneti si vestono di un verde brillante, accompagnati dai profumi della terra e delle fioriture spontanee.

La cucina di Gattinara è un inno alla tradizione piemontese, robusta e genuina, profondamente legata ai prodotti della terra e alle antiche ricette contadine. Il protagonista indiscusso della tavola è, naturalmente, il vino Gattinara DOCG, che non solo accompagna i pasti ma è spesso ingrediente fondamentale di molti piatti. Tra le specialità da non perdere spicca la Panissa, un risotto ricco e saporito preparato con riso, fagioli borlotti, salame della duja e cotenna di maiale, un vero comfort food piemontese. Altre delizie includono la Bagna càuda, una salsa calda a base di aglio, acciughe e olio d'oliva, perfetta per intingere verdure fresche, e gli Agnolotti, pasta ripiena tipica della regione. Non mancano i prodotti tipici del territorio come i salumi artigianali, tra cui il Salame della Duja, e i formaggi locali. Per concludere in dolcezza, i Biscotti di Gattinara, semplici ma gustosi, sono l'ideale. L'abbinamento enogastronomico per eccellenza è il Gattinara DOCG, con la sua struttura e complessità, che si sposa magnificamente con arrosti, carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori della cucina locale.

Il calendario di Gattinara è costellato di eventi che celebrano la sua identità e le sue tradizioni, molti dei quali ruotano attorno al mondo del vino. L'appuntamento più atteso e significativo è senza dubbio la Festa dell'Uva, che si tiene ogni anno a settembre. Questa manifestazione è un tripudio di colori e sapori, con sfilate in costume, rievocazioni storiche, degustazioni di vino nelle cantine aperte al pubblico e mercati di prodotti tipici, culminando con la pigiatura dell'uva e la benedizione del mosto. Un altro evento molto apprezzato è "Cantine Aperte", parte di un circuito nazionale, che permette ai visitatori di esplorare le aziende vitivinicole del territorio, incontrare i produttori e assaggiare i vini direttamente nei luoghi di produzione. Durante il periodo natalizio, i Mercatini di Natale animano il centro storico, offrendo prodotti artigianali e specialità gastronomiche in un'atmosfera magica. Questi eventi non sono solo occasioni di festa, ma momenti preziosi per immergersi nella cultura locale, conoscere la gente del posto e apprezzare il legame profondo che Gattinara ha con la sua terra e le sue secolari tradizioni.]