Fanano

Le origini di Fanano affondano le radici in tempi antichi, con tracce di insediamenti già in epoca pre-romana, testimoniate poi dalla presenza della via Claudia Nova che attraversava il territorio. Il borgo ha conosciuto un significativo sviluppo nel Medioevo, quando divenne parte dei possedimenti della potente Abbazia di Nonantola, per poi passare sotto il dominio della famiglia Este, che ne riconobbe la strategica posizione sulle vie di comunicazione appenniniche. Il cuore storico del paese è dominato dalla Chiesa di San Silvestro Papa, un edificio dalle origini romaniche che ha subito diverse trasformazioni nel corso dei secoli, ma che conserva ancora il fascino della sua lunga storia, con un imponente campanile che svetta sul paese. Poco distante si trova il Palazzo Comunale, testimone delle vicende amministrative del borgo. Perdersi tra le vie del centro storico e nelle frazioni circostanti, come il suggestivo borgo di Fellicarolo con le sue case in pietra, permette di cogliere l'autentica architettura montana. Una curiosità legata a Fanano è la storica "Fabbrica di Campane", un'antica tradizione artigianale che ha reso il paese noto per la produzione di campane di alta qualità, un mestiere che ha plasmato l'identità locale per generazioni.

Il territorio di Fanano è un inno alla natura incontaminata dell'Appennino modenese. Circondato da fitti boschi di faggio e castagno, valli profonde e corsi d'acqua cristallini come il torrente Ospitale, il paese è la porta d'accesso a un ecosistema ricco e variegato. Non lontano si erge maestoso il Monte Cimone, la vetta più alta dell'Appennino Tosco-Emiliano, che offre scenari mozzafiato. Il paesaggio è impreziosito da peculiarità geologiche come la suggestiva Cascata del Doccione, una delle più alte dell'Appennino settentrionale, situata nei pressi di Fellicarolo, e da laghi di origine glaciale come il Lago della Ninfa. I panorami più spettacolari si possono ammirare percorrendo i numerosi sentieri del CAI che si snodano attraverso le montagne, offrendo scorci indimenticabili sulle valli sottostanti e sulle cime circostanti. Fanano è un paradiso per le attività all'aria aperta: dal trekking e la mountain bike lungo percorsi di ogni difficoltà, agli sport invernali grazie alla vicinanza con il comprensorio sciistico del Cimone, fino alle passeggiate a cavallo e alla raccolta di funghi e frutti di bosco in autunno. Ogni stagione tinge il paesaggio di colori e profumi unici, dal verde intenso dell'estate al rosso dorato dell'autunno, dal bianco candido dell'inverno alla fioritura primaverile.

La cucina di Fanano è un'espressione genuina della tradizione montana e contadina dell'Appennino, caratterizzata da sapori robusti e ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Tra le specialità più iconiche spiccano i borlenghi, sottilissime e croccanti sfoglie cotte su testi roventi e farcite con la "cunza", un battuto di lardo, aglio e rosmarino, e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Immancabili sono anche le crescentine, o tigelle, piccole focaccine rotonde da gustare calde con salumi locali come prosciutto e salame, formaggi freschi come lo stracchino e, naturalmente, la "cunza". Un altro piatto forte sono i tortelloni di ricotta e spinaci, solitamente conditi con burro fuso e salvia o con un saporito ragù di carne. La ricchezza dei boschi si riflette nella presenza abbondante di funghi porcini, protagonisti di risotti, primi piatti e contorni, e della cacciagione, come cinghiale e capriolo, spesso preparata in umido. Tra i prodotti tipici del territorio si annoverano i prelibati marroni di Fanano, le castagne IGP, i frutti di bosco, il miele e i formaggi di malga. Per un abbinamento perfetto, i piatti locali si sposano egregiamente con i vini frizzanti e corposi della pianura modenese, come il Lambrusco, che ben si adatta ai salumi e alle crescentine.

Il calendario di Fanano è animato da eventi e tradizioni che riflettono l'identità profonda della sua comunità e il legame con il territorio. Tra le manifestazioni più sentite spicca la Festa del Mirtillo e del Fungo Porcino, che si tiene solitamente nel mese di agosto. Questo appuntamento celebra i prodotti tipici del bosco con stand gastronomici, mercatini di prodotti locali, musica e intrattenimento, attirando visitatori da ogni dove. Durante il periodo natalizio, il borgo si trasforma con il suggestivo Presepe Vivente, una rievocazione che coinvolge gli abitanti e le vie del centro storico, creando un'atmosfera magica e carica di spiritualità. Non meno importante è la Festa di San Silvestro, patrono del paese, celebrata con riti religiosi e momenti di festa popolare. Fanano ospita anche il Fanano Folk Festival, un evento che porta musica e cultura popolare nelle piazze, animando le serate estive e valorizzando le tradizioni locali e internazionali. Questi eventi offrono l'opportunità di immergersi nella vita del paese, scoprirne le usanze e partecipare a momenti di convivialità autentica.