Decollatura

Le origini di Decollatura affondano le radici in un passato legato alla bonifica e alla deforestazione, come suggerisce il suo stesso nome, derivante dal latino "decollare". Questo processo ha plasmato i primi insediamenti agricoli. Nel corso dei secoli, il comune ha vissuto le vicende storiche della Calabria, mantenendo la sua identità di centro rurale montano. Il cuore religioso e architettonico del borgo è la Chiesa Matrice di San Bernardo Abate, un edificio che custodisce arte sacra e racconta la devozione della comunità. Passeggiando per le vie del centro storico, si possono ammirare scorci caratteristici e antiche abitazioni che testimoniano la vita di un tempo. Una curiosità locale è legata alla resilienza dei suoi abitanti, che nel corso dei secoli hanno saputo plasmare il territorio, trasformando la natura selvaggia in una risorsa vitale.

Immersa nel verde lussureggiante della Sila Piccola, Decollatura è un vero paradiso per gli amanti della natura. Il paesaggio è dominato da fitte foreste di castagni, faggi e pini, attraversate da freschi corsi d'acqua. Le cime del Monte Reventino e del Monte Mancuso offrono scenari mozzafiato e punti panoramici da cui ammirare la vastità del territorio calabrese. Qui è possibile praticare numerose attività all'aperto, dal trekking lungo sentieri ben segnalati all'escursionismo, fino a semplici passeggiate rigeneranti. Ogni stagione dipinge il paesaggio con colori e profumi diversi: dal verde intenso dell'estate ai toni caldi dell'autunno, quando l'aria si riempie del profumo di funghi e castagne.

La cucina di Decollatura riflette la sua anima montana e contadina, basata su ingredienti genuini e sapori robusti. Tra i piatti tradizionali spiccano le "lagane e fagioli", una pasta fatta in casa con legumi, e i "maccarruni" conditi con ricchi sughi di carne, spesso di capra o maiale. Immancabili sono i funghi porcini, protagonisti di risotti, fritti o contorni, raccolti direttamente dalle foreste circostanti. I prodotti tipici del territorio includono salumi prelibati come la soppressata e la salsiccia, formaggi stagionati come il caciocavallo silano e il pecorino, e le rinomate patate della Sila, eccellenti per ogni preparazione. Il tutto può essere accompagnato da un buon vino locale calabrese, che ne esalta i sapori autentici.

Il calendario di Decollatura è scandito da eventi che celebrano la sua identità e le sue radici. La festa più sentita è quella in onore del patrono, San Bernardo Abate, che si celebra il 20 agosto con processioni religiose, musica e momenti di convivialità che coinvolgono l'intera comunità. Durante l'estate, il comune si anima con l'"Estate Decollaturese", un cartellone ricco di serate musicali, spettacoli e manifestazioni culturali. L'autunno è il periodo delle sagre dedicate ai prodotti tipici, in particolare la Sagra del Fungo e della Castagna, occasioni perfette per gustare le prelibatezze locali e immergersi nell'atmosfera festosa del borgo.