Cozzo

Le origini di Cozzo affondano probabilmente in epoca romana, come suggerito da ritrovamenti archeologici, ma il suo sviluppo si consolida nel Medioevo, quando divenne un importante centro agricolo e strategico. Nel corso dei secoli, fu conteso tra diverse signorie locali e famiglie nobiliari, tra cui i Confalonieri e i Tornielli, che ne plasmarono l'identità feudale. Il monumento più significativo è la Chiesa Parrocchiale di San Pietro Apostolo, edificata su fondamenta più antiche e rimaneggiata nel corso dei secoli, che custodisce opere d'arte sacra e testimonianze della devozione locale. Sebbene non visitabile internamente, il Castello di Cozzo, di origine medievale, domina ancora oggi l'abitato con la sua imponente struttura, seppur rimaneggiato e trasformato in residenza privata. Le vie del borgo conservano l'impianto urbanistico tipico dei centri agricoli lombardi, con case basse e cortili interni. Una curiosità locale narra di antiche gallerie sotterranee che collegavano il castello ad altri punti strategici del paese, utilizzate in tempi di assedio per la fuga o il rifornimento.

Il paesaggio che circonda Cozzo è l'emblema della Lomellina: una distesa infinita di risaie intersecate da una fitta rete di canali e rogge, essenziali per l'irrigazione. Questo ambiente, modellato dall'uomo per la coltivazione del riso, crea scenari di rara bellezza, che cambiano radicalmente con le stagioni: dal verde brillante delle piantine in primavera, all'oro delle spighe in estate, fino ai riflessi argentei delle acque durante l'allagamento invernale. Non ci sono montagne o spiagge, ma la peculiarità geologica è proprio l'estrema pianura, che favorisce la biodiversità legata agli ambienti umidi, con la presenza di aironi, garzette e altre specie di uccelli acquatici. Panorami suggestivi si possono ammirare percorrendo le strade secondarie che si snodano tra i campi, specialmente all'alba o al tramonto, quando il cielo si tinge di colori vibranti e si riflette sulle acque. Le attività all'aperto includono principalmente il cicloturismo, con numerosi percorsi pianeggianti ideali per esplorare la campagna, e passeggiate rilassanti lungo gli argini dei canali, immersi nei profumi della terra e del riso.

La gastronomia di Cozzo è profondamente radicata nella tradizione contadina e risicola della Lomellina, caratterizzata da sapori robusti e ingredienti genuini del territorio. La cucina è improntata sulla valorizzazione del riso, protagonista indiscusso di numerosi piatti. Tra le specialità locali spiccano il "Risotto alla Lomellina", spesso arricchito con fagioli e salamini, o il "Risotto con le rane", un piatto tradizionale che testimonia l'antica pratica della raccolta delle rane nelle risaie. Altri piatti tipici includono gli "agnolotti alla pavese", ripieni di carne e verdure, e i salumi locali, come il salame d'oca di Mortara, prodotto DOP della vicina Mortara, e il salame di Cozzo. Non mancano i prodotti caseari, come la "robiola di Cozzo", un formaggio fresco e cremoso. Per accompagnare questi sapori, si consiglia un vino rosso Oltrepò Pavese, come un Bonarda o un Barbera, che si sposano perfettamente con la ricchezza dei piatti locali.

Cozzo, pur essendo un piccolo centro, mantiene vive alcune tradizioni legate al ciclo agricolo e alla devozione popolare. La principale manifestazione è la "Festa Patronale di San Pietro Apostolo", che si celebra il 29 giugno. Durante questa festa, il paese si anima con celebrazioni religiose, bancarelle, musica e momenti di convivialità che coinvolgono tutta la comunità. Un altro evento significativo, sebbene non sempre con cadenza annuale fissa, è la "Sagra del Riso", che celebra il prodotto principe della Lomellina con degustazioni, mercatini di prodotti tipici e dimostrazioni legate alla coltivazione e lavorazione del riso. Queste occasioni sono perfette per immergersi nell'autentica atmosfera rurale e scoprire le tradizioni locali, spesso accompagnate da balli popolari e musica folkloristica che risuonano nelle piazze.