Cossano Belbo

Le radici di Cossano Belbo affondano nell'epoca romana, come suggerisce il nome "Cossanum", per poi svilupparsi nel corso del Medioevo, quando il borgo divenne parte integrante delle dinamiche feudali del Monferrato, prima di passare sotto il dominio dei Savoia. La sua storia è intessuta di un'identità agricola che ha plasmato il territorio e le sue genti. Tra gli edifici che ne raccontano il passato, spicca la Chiesa Parrocchiale di San Giovanni Battista, cuore spirituale del paese, che con le sue linee architettoniche testimonia le diverse epoche che l'hanno vista evolvere. Di grande importanza e suggestione è il Santuario della Madonna della Rovere, un luogo di profonda devozione e pellegrinaggio, che si erge in posizione panoramica offrendo una vista impareggiabile sulla valle circostante. Si narra che il santuario sia stato edificato in seguito a un evento miracoloso legato a una quercia, da cui prende il nome, rendendolo un punto di riferimento non solo spirituale ma anche paesaggistico. Sebbene dell'antico castello rimangano solo tracce e adattamenti in proprietà private, le cascine e le architetture rurali disseminate nel territorio conservano il fascino della tradizione contadina piemontese.

Il paesaggio che avvolge Cossano Belbo è l'emblema delle Langhe: un'onda di colline dolci e sinuose, disegnate con meticolosa cura dai filari di vite che si estendono a perdita d'occhio, interrotti solo da macchie di bosco e noccioleti. Il fiume Belbo scorre placido nella valle, contribuendo alla fertilità del terreno e alla bellezza del panorama. Ogni stagione regala una palette di colori e profumi unici: dal verde brillante della primavera, quando i germogli si schiudono, al giallo e rosso infuocato dell'autunno, periodo della vendemmia, quando l'aria si impregna del profumo inebriante del mosto. I punti panoramici sono innumerevoli, ma la vista dal Santuario della Madonna della Rovere è senza dubbio tra le più spettacolari, abbracciando l'intera valle e le Alpi in lontananza nelle giornate più limpide. Il territorio si presta magnificamente a una varietà di attività all'aria aperta: dagli itinerari di trekking che si snodano tra i vigneti, perfetti per esplorare a piedi la bellezza del paesaggio, alle escursioni in bicicletta o e-bike lungo le strade panoramiche, che permettono di scoprire angoli nascosti e cantine dove fare una sosta.

La cucina di Cossano Belbo è un inno alla tradizione gastronomica piemontese e langarola, caratterizzata da una profonda connessione con i prodotti della terra e da una sapienza culinaria tramandata di generazione in generazione. È una cucina contadina, ma ricca e raffinata, che esalta la qualità delle materie prime locali. Tra i piatti iconici spiccano i celebri tajarin, sottili tagliatelle all'uovo spesso condite con un ricco ragù di carne o, in stagione, con il prezioso tartufo bianco d'Alba. Imperdibili sono anche gli agnolotti del plin, piccoli e saporiti ravioli ripieni di carne arrosto, serviti tradizionalmente nel tovagliolo o con burro e salvia. La carne di Fassona piemontese, tenera e pregiata, è protagonista di piatti come la carne cruda all'Albese o succulenti arrosti. Non può mancare la bagna càuda, un'emblematica salsa calda a base di aglio, acciughe e olio, perfetta per intingere verdure fresche e cotte. Il prodotto simbolo di Cossano Belbo è senza dubbio il Moscato d'Asti DOCG, un vino dolce e aromatico, ideale per accompagnare i dessert, in particolare la torta di nocciole, realizzata con la rinomata Nocciola Piemonte IGP. Si abbinano bene anche i vini rossi locali come il Dolcetto d'Alba DOC, perfetti per i primi piatti e le carni.

Il calendario di Cossano Belbo è scandito da eventi che celebrano l'identità e le tradizioni del territorio, offrendo ai visitatori l'opportunità di vivere appieno l'atmosfera locale. L'appuntamento più atteso è la Festa del Moscato e della Torta di Nocciole, che si tiene solitamente nel mese di luglio. Questa sagra è un'occasione imperdibile per degustare il celebre vino dolce e le specialità dolciarie a base di nocciole, partecipando a serate di musica, spettacoli e mercatini di prodotti tipici. Un altro momento significativo è la festa patronale di San Giovanni Battista, celebrata il 24 giugno, che anima il borgo con riti religiosi e momenti di convivialità. Durante il periodo della vendemmia, tra la fine di agosto e settembre, il paese si anima di un'energia particolare, con iniziative legate alla raccolta dell'uva e alla produzione del vino, che permettono di assistere da vicino a uno dei momenti più importanti per l'economia e la cultura locale. Questi eventi sono un'autentica espressione della comunità, un'opportunità per scoprire il calore e l'ospitalità langarola.