Cortaccia sulla strada del vino

Le origini di Cortaccia affondano le radici in epoca romana, come testimoniano i resti di antiche ville rinvenuti nel territorio, segno di una precoce vocazione agricola. Nel corso dei secoli, il borgo è stato plasmato da diverse dominazioni, inclusa quella bavarese e asburgica, che ne hanno arricchito il patrimonio culturale e architettonico. Il centro storico di Cortaccia è un labirinto di vicoli stretti e pittoreschi, fiancheggiati da case tradizionali con balconi fioriti e antichi masi che raccontano storie di generazioni di viticoltori. Tra i principali luoghi d'interesse spicca la Chiesa Parrocchiale di San Vigilio, un gioiello di architettura gotica che custodisce preziosi affreschi e testimonia la profonda fede della comunità. Di notevole interesse è anche Castel Turmhof, un'antica tenuta vinicola con una torre medievale, simbolo della nobile tradizione vitivinicola locale. Una curiosità affascinante è legata alla presenza di numerose cantine storiche, alcune delle quali risalenti a centinaia di anni fa, scavate nella roccia o nascoste sotto antichi masi, dove il vino riposa in un ambiente ideale, tramandando segreti e sapori di generazione in generazione.

Il paesaggio che circonda Cortaccia è un inno alla bellezza naturale, dove le ordinate distese di vigneti si fondono armoniosamente con i boschi rigogliosi e le imponenti cime delle Alpi. La località gode di una posizione privilegiata, affacciata sulla Val d'Adige e con scorci suggestivi sulle Dolomiti circostanti, che, pur non essendo immediatamente adiacenti, ne definiscono l'orizzonte. Le peculiarità geologiche del terreno, unite all'esposizione al sole e alla vicinanza al Lago di Caldaro, creano un microclima ideale per la viticoltura, conferendo al paesaggio un aspetto quasi mediterraneo. Per ammirare panorami mozzafiato, è sufficiente perdersi tra i sentieri che si snodano tra i filari, o intraprendere escursioni più impegnative verso il Monte Penegal, da cui la vista spazia su tutta la Bassa Atesina e oltre. Cortaccia è un paradiso per gli amanti delle attività all'aria aperta: trekking lungo i numerosi sentieri tematici, come il Sentiero del Vino o il Sentiero delle Mele, piste ciclabili che attraversano la valle e i vigneti, e percorsi per mountain bike che sfidano le pendenze delle colline. Ogni stagione regala i suoi colori e profumi: il verde brillante della primavera, il giallo dorato e il rosso intenso dell'autunno durante la vendemmia, e il profumo inebriante dell'uva matura.

La cucina di Cortaccia, e più in generale dell'Alto Adige, è un affascinante incontro tra la robustezza della tradizione alpina e la leggerezza delle influenze mediterranee. È una gastronomia contadina, ma ricca di sfumature, che valorizza i prodotti del territorio con sapienza e passione. Tra i piatti tradizionali da non perdere, spiccano i Canederli (Knödel), gustose palline di pane raffermo, speck e formaggio, servite in brodo o asciutte con burro fuso e parmigiano. Altrettanto celebri sono gli Schlutzkrapfen, mezzelune di pasta fresca ripiene di spinaci e ricotta, condite con burro fuso ed erba cipollina. Immancabile è lo Speck dell'Alto Adige IGP, un salume dal sapore inconfondibile, spesso accompagnato da pane di segale e formaggi locali. Per concludere in dolcezza, lo Strudel di mele, con la sua pasta sottile e il ripieno succoso, è un vero classico. Il territorio di Cortaccia è rinomato soprattutto per i suoi vini d'eccellenza: dal fresco e fruttato Pinot Bianco (Weissburgunder) al Gewürztraminer aromatico, dal robusto Lagrein al delicato Schiava (Vernatsch). L'abbinamento ideale prevede di gustare un calice di Pinot Bianco con gli Schlutzkrapfen, o un Lagrein corposo con lo speck e i piatti a base di carne, esaltando così i sapori autentici di questa terra.

Il calendario di Cortaccia è scandito da eventi e tradizioni che celebrano la sua identità, in particolare il profondo legame con la viticoltura e la cultura locale. L'autunno è senza dubbio il periodo più vivace, con le Feste del Vino e della Vendemmia che animano il borgo e le cantine circostanti. Durante queste manifestazioni, i visitatori hanno l'opportunità di partecipare a degustazioni guidate, assaggiare il mosto fresco e il vino novello, e scoprire i segreti della produzione vinicola direttamente dai produttori. Non mancano le sagre paesane, momenti di aggregazione che mettono in mostra i prodotti tipici locali, l'artigianato e le tradizioni popolari, spesso accompagnate da musica folkloristica e balli tradizionali. Molte cantine organizzano eventi specifici come “Cantine Aperte”, offrendo percorsi enogastronomici e visite guidate ai vigneti e alle storiche botti. Sebbene Cortaccia non abbia un grande mercatino di Natale proprio, la sua vicinanza a centri maggiori come Bolzano e Merano permette di raggiungere facilmente i loro celebri mercatini, immergendosi nell'atmosfera natalizia altoatesina. Questi eventi sono occasioni perfette per vivere l'autenticità del luogo, incontrare la gente del posto e partecipare attivamente alla vita della comunità.