Cles

Le origini di Cles affondano le radici in tempi lontanissimi, con testimonianze di insediamenti preistorici risalenti all'Età del Bronzo, seguiti da una significativa presenza romana. Fu proprio qui che venne rinvenuta la celebre Tavola Clesiana, un'importante iscrizione bronzea del 46 d.C. che documenta l'estensione della cittadinanza romana agli Anauni, un popolo locale. Nel corso dei secoli, Cles fu un centro strategico sotto la dominazione dei Principi Vescovi di Trento, legando il suo nome anche alla potente famiglia dei Cles, tra cui spicca la figura del Cardinale Bernardo Clesio, Principe Vescovo di Trento e protagonista del Concilio. Tra i principali monumenti che narrano questa ricca storia spicca il maestoso Castel Cles, sebbene privato, che domina il paese e le sponde del lago di Santa Giustina, simbolo indiscusso del borgo. Nel cuore del centro storico si trova il Palazzo Assessorile, oggi sede del comune, che conserva pregevoli affreschi e stemmi nobiliari. La Pieve di Santa Maria Assunta, con le sue origini romaniche e successive modifiche gotiche, e la più antica Chiesa di San Vito, con i suoi cicli di affreschi, sono testimonianze della profonda fede e dell'arte locale. Passeggiando per Piazza Dante, il cuore pulsante del paese, si può percepire l'eco di secoli di storia. Una curiosità affascinante è proprio il legame con la Tavola Clesiana, oggi conservata al Castello del Buonconsiglio di Trento, che offre uno spaccato unico sulla vita e l'organizzazione romana nella valle.

Cles è immersa in un contesto naturale di rara bellezza, al centro della Val di Non, racchiusa tra le imponenti Dolomiti di Brenta a ovest e la catena delle Maddalene a est. Il paesaggio è dominato da un'infinita distesa di meleti, che in primavera si trasformano in un mare di fiori bianchi e rosa, mentre in autunno si tingono dei colori caldi della raccolta. A pochi passi dal centro abitato si estende il suggestivo Lago di Santa Giustina, un bacino artificiale dalle acque verde smeraldo, creato dalla diga sul fiume Noce. Questo lago, con le sue profonde forre e i canyon scavati dal tempo, offre scorci paesaggistici unici. Panorami mozzafiato si possono ammirare dalle colline circostanti, dal belvedere di Castel Cles o dalle rive del lago. La zona è un vero paradiso per le attività all'aperto: è possibile praticare trekking e passeggiate rilassanti tra i meleti, percorrere la ciclabile della Val di Non che attraversa paesaggi incantevoli, o dedicarsi a sport acquatici come kayak, canoa e stand-up paddle sul Lago di Santa Giustina. Per gli amanti dell'escursionismo più impegnativo, le vicine Dolomiti di Brenta offrono innumerevoli sentieri e rifugi.

La gastronomia di Cles e della Val di Non è un inno alla cucina montana e contadina, profondamente radicata nei prodotti tipici del territorio. L'ingrediente principe è senza dubbio la Mela Val di Non DOP, declinata in numerose varietà come la Golden Delicious, la Renetta Canada e la Red Delicious, che non solo viene gustata fresca ma è anche la base di molteplici preparazioni. Tra i piatti tradizionali spicca l'immancabile strudel di mele, un dolce avvolgente e aromatico, spesso accompagnato da panna o gelato. Altre specialità da non perdere sono i tortei di patate, deliziose frittelle croccanti che si abbinano perfettamente con salumi e formaggi locali, e i canederli, saporiti gnocchi di pane, spesso serviti in brodo o con burro fuso e formaggio. Non mancano poi lo speck e i salumi trentini, dal sapore intenso e caratteristico, e i formaggi di malga, come il Grana Trentino o il Trentingrana, che raccontano la tradizione casearia alpina. Oltre alle mele, da cui si ricavano succhi, sidri e distillati, il territorio offre anche eccellenti mieli e vini trentini, come il Teroldego Rotaliano o la Nosiola, perfetti per accompagnare i sapori autentici della tavola.

Il calendario di Cles e della Val di Non è animato da eventi e tradizioni che celebrano la cultura e i prodotti del territorio, offrendo ai visitatori l'opportunità di immergersi nell'autenticità locale. In primavera, l'evento "Aprile Dolce Fiorire" celebra la spettacolare fioritura dei meli con passeggiate guidate tra i frutteti in fiore, degustazioni di prodotti a base di mela e laboratori per grandi e piccini, creando un'atmosfera incantata. L'autunno vede protagonista "Pomaria", la festa della raccolta delle mele, che si tiene solitamente a ottobre. Questa manifestazione è un vero e proprio inno al frutto simbolo della valle, con mercati di prodotti tipici, dimostrazioni di antichi mestieri, degustazioni guidate, laboratori per la preparazione di strudel e succhi di mela, e momenti di festa che coinvolgono l'intera comunità e i visitatori. Durante il periodo natalizio, Cles si veste a festa con i suoi mercatini di Natale, dove si possono trovare prodotti artigianali locali e specialità gastronomiche, il tutto avvolto da un'atmosfera magica e suggestiva. Questi eventi sono caratterizzati da un forte legame con le tradizioni contadine e la valorizzazione del patrimonio enogastronomico e culturale della Val di Non.