Cis

Le origini di Cis affondano le radici in epoche remote, con testimonianze di insediamenti già in età pre-romana, data la posizione strategica nella Val di Non. Nel corso dei secoli, il borgo ha condiviso le vicende storiche della valle, passando sotto diverse dominazioni, inclusa quella del Principato Vescovile di Trento e successivamente l'influenza asburgica, che ne hanno plasmato l'identità e l'architettura. Tra i principali luoghi d'interesse spicca la Pieve di Santa Maria Assunta, un edificio sacro che, pur avendo subito rimaneggiamenti nel corso dei secoli, conserva elementi di grande valore storico e artistico, testimoniando la profonda fede e l'abilità artigianale delle comunità locali. Sebbene Castel Vasio sia un'antica fortezza della zona, oggi è in gran parte in rovina o di proprietà privata e non accessibile al pubblico come attrazione turistica principale. Una curiosità legata al territorio di Cis è la sua secolare vocazione agricola, in particolare la coltivazione delle mele, che ha profondamente influenzato la vita e l'economia del paese, trasformando il paesaggio in un mosaico di frutteti che in primavera si tingono di bianco e rosa.

Cis è un vero paradiso per gli amanti della natura, incastonato nel cuore della Val di Non. Il paesaggio circostante è un susseguirsi di dolci colline coltivate a melo, che in primavera si trasformano in un mare di fiori bianchi e rosa, offrendo uno spettacolo cromatico indimenticabile. Le imponenti cime delle Dolomiti di Brenta fanno da sfondo maestoso, mentre il fiume Noce scorre non lontano, arricchendo la biodiversità della zona. Una peculiarità paesaggistica sono i "canyon" scavati dall'erosione dell'acqua, tipici della Val di Non, che offrono percorsi suggestivi. Da vari punti panoramici lungo i sentieri che si snodano tra i meleti, è possibile ammirare viste mozzafiato sulla valle e sulle montagne circostanti, specialmente al tramonto. Le attività all'aperto sono molteplici: dal trekking leggero tra i frutteti a escursioni più impegnative sui sentieri montani, dal ciclismo lungo la pista ciclabile della Val di Non alle passeggiate rilassanti che permettono di assaporare i profumi della campagna e il silenzio della natura.

La gastronomia di Cis e della Val di Non riflette la ricchezza del territorio trentino, con una cucina schietta e saporita, profondamente legata ai prodotti della terra e alle tradizioni contadine e montane. Tra i piatti tradizionali spiccano i Canederli, gustose palline di pane raffermo, speck e formaggio, servite in brodo o con burro fuso e salvia. Immancabili sono anche gli Strangolapreti, gnocchetti di spinaci e ricotta, e la Polenta, spesso accompagnata da selvaggina o formaggi locali. Un'altra specialità da non perdere è il Tortel di patate, una frittella salata di patate grattugiate, spesso servita con salumi tipici come la Carne Salada o formaggi. I prodotti tipici del territorio sono dominati dalla Mela Val di Non DOP, celebre per la sua qualità e varietà, ma anche da formaggi d'alpeggio, speck e salumi affumicati. Per un abbinamento enogastronomico perfetto, si consiglia di accompagnare questi sapori robusti con i vini autoctoni del Trentino, come il Teroldego Rotaliano o il Nosiola, oppure con un calice di Spumante Trento DOC.

Il calendario di Cis e della Val di Non è animato da eventi che celebrano le tradizioni locali e i frutti della terra. Tra le manifestazioni più sentite vi è la Festa di Santa Maria Assunta, patrona del paese, che si tiene il 15 agosto con celebrazioni religiose e momenti di festa popolare. Anche se non specifica di Cis, l'intera Val di Non è protagonista in primavera della "Festa della Fioritura", un evento diffuso che celebra lo spettacolo dei meleti in fiore con passeggiate guidate, mercatini di prodotti tipici e degustazioni, attirando visitatori da ogni dove. In autunno, le "Giornate della Mela" o sagre simili celebrano il raccolto, offrendo l'opportunità di scoprire le diverse varietà di mele, assaggiare prodotti derivati e partecipare a laboratori e dimostrazioni, mantenendo vivo il legame della comunità con la sua principale risorsa agricola e le sue radici contadine.