Chiusavecchia

Le origini di Chiusavecchia affondano le radici nel Medioevo, quando il borgo iniziò a svilupparsi come avamposto strategico e centro agricolo nella Valle del Prino. La sua storia è strettamente legata alle vicende dei Marchesi di Clavesana e, successivamente, all'influenza della potente Repubblica di Genova, che ne plasmò l'identità e l'economia, incentrata principalmente sulla coltivazione dell'olivo. Il tessuto urbano del paese conserva ancora oggi l'impianto medievale, con i suoi caratteristici "carrugi" stretti e tortuosi che si aprono su piccole piazzette e scorci inaspettati. Tra i principali luoghi d'interesse spicca la Chiesa Parrocchiale di San Biagio, edificata nel XVII secolo, che presenta un pregevole stile barocco, pur conservando un campanile con elementi romanico-gotici. Di notevole interesse è anche l'Oratorio di San Giovanni Battista, custode di opere d'arte sacra. Una curiosità che lega profondamente Chiusavecchia al suo passato è la secolare tradizione della coltivazione dell'oliva Taggiasca, che ha reso il borgo un punto di riferimento per la produzione di uno degli oli extra vergini più pregiati d'Italia, testimoniando un legame indissolubile tra l'uomo e la terra.

Il contesto naturale di Chiusavecchia è dominato dalla bellezza della Val Prino, un paesaggio collinare modellato da terrazzamenti che ospitano migliaia di ulivi secolari, veri e propri monumenti viventi della storia agricola ligure. Il verde argenteo degli ulivi si fonde con il blu intenso del cielo e, in lontananza, con il mare della Riviera Ligure, distante solo pochi chilometri. Le peculiarità paesaggistiche includono la fitta rete di sentieri e mulattiere che si snodano tra gli uliveti e la macchia mediterranea, offrendo panorami mozzafiato sulla valle e sulla costa. Da diversi punti panoramici, in particolare dalle alture circostanti il borgo, è possibile ammirare la vastità del paesaggio che digrada dolcemente verso il mare. Queste vie sono ideali per attività all'aperto come il trekking e il ciclismo, permettendo di esplorare la flora e la fauna locale. Nelle diverse stagioni, il paesaggio si tinge di colori e profumi unici: dal verde brillante della primavera al grigio-verde dell'estate, fino ai toni caldi dell'autunno, accompagnati dal profumo inconfondibile dell'olio appena franto durante la raccolta.

La gastronomia di Chiusavecchia è l'espressione più autentica della cucina contadina ligure, profondamente radicata nei prodotti della terra e, in particolare, nell'oro verde della Valle del Prino: l'olio extra vergine d'oliva Taggiasca. Questo olio, dal sapore delicato e fruttato, è il protagonista indiscusso di ogni piatto e conferisce un'impronta unica alle specialità locali. Tra i piatti tradizionali da non perdere vi sono le olive Taggiasche in salamoia, perfette come aperitivo o condimento, il coniglio alla ligure, cucinato con olive, pinoli e aromi, e lo stoccafisso accomodato, un classico della cucina di ponente. Non mancano poi la focaccia ligure, fragrante e saporita, e i pansoti, ravioli di magro tipici della regione, spesso serviti con una ricca salsa di noci. I prodotti tipici del territorio includono, oltre all'olio e alle olive Taggiasche, il pesto ligure, i formaggi di capra prodotti nelle vicine valli e i vini DOC della Liguria di Ponente, come il Pigato e il Vermentino, ideali per accompagnare i piatti di pesce e verdure, mentre un Rossese di Dolceacqua si sposa bene con le carni.

La vita di Chiusavecchia è scandita da eventi e tradizioni che riflettono il forte legame della comunità con la propria storia e il proprio territorio. Il calendario annuale è animato da feste religiose e sagre che celebrano i prodotti tipici locali. Tra le manifestazioni più sentite vi è la Festa di San Biagio, patrono del paese, che si celebra il 3 febbraio con riti religiosi e momenti di convivialità. Durante i mesi estivi, il borgo si anima con sagre dedicate all'olio d'oliva Taggiasca e ad altri prodotti agricoli, offrendo l'opportunità di degustare le specialità locali, assistere a dimostrazioni di antichi mestieri e partecipare a serate di musica e intrattenimento. Questi eventi sono occasioni preziose per immergersi nell'autentica atmosfera del borgo, scoprire le tradizioni contadine e vivere un'esperienza di aggregazione genuina, che valorizza il patrimonio culturale e gastronomico di Chiusavecchia.