Chiusanico

Le origini di Chiusanico affondano le radici nell'antichità, con il nome che suggerisce una derivazione da un antico possedimento romano, forse il "fundus Clusianus". Nel corso dei secoli, il borgo ha vissuto le vicende tipiche dell'entroterra ligure, passando sotto il dominio dei Marchesi di Clavesana e successivamente, a partire dal XIII secolo, sotto l'influenza della potente Repubblica di Genova, che ne consolidò l'assetto feudale e agricolo. Il cuore architettonico di Chiusanico è rappresentato dalla Chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista, un edificio che, pur avendo origini più antiche, si presenta oggi con le forme barocche acquisite grazie a significative ricostruzioni e ampliamenti del XVII secolo. Al suo interno custodisce opere d'arte e arredi sacri di pregio, testimonianza della devozione e dell'abilità artigianale locale. Passeggiando tra le sue frazioni, come Gazzelli e Torria, si possono ammirare i caratteristici carrugi, le case in pietra addossate l'una all'altra e gli antichi oratori, che raccontano storie di vita contadina e di fede. Una curiosità legata al territorio è la persistenza di antichi frantoi, alcuni ancora attivi, che testimoniano la secolare tradizione olivicola che ha plasmato l'identità e l'economia del borgo.

Il paesaggio che circonda Chiusanico è un inno alla bellezza della Liguria più autentica, dominato dalle morbide colline della valle dell'Impero, interamente modellate dalla presenza di uliveti secolari, coltivati sui tipici terrazzamenti sostenuti da muretti a secco. Questo "mare verde" di ulivi Taggiasca si alterna a boschi di macchia mediterranea, pinete e zone di vegetazione spontanea, creando un ecosistema ricco e variegato. La posizione elevata del borgo offre scorci panoramici mozzafiato sulla valle sottostante e, nelle giornate più limpide, lo sguardo può spingersi fino al blu intenso del Mar Ligure. Il territorio è un vero paradiso per gli amanti delle attività all'aria aperta: numerosi sentieri ben segnalati, che un tempo erano antiche mulattiere, invitano a piacevoli escursioni a piedi o in mountain bike, permettendo di esplorare la natura incontaminata e di raggiungere le piccole frazioni sparse sul territorio. Ogni stagione dipinge il paesaggio con colori diversi: dal verde brillante della primavera, punteggiato dal bianco dei fiori d'ulivo, al giallo-ocra dell'autunno, periodo della raccolta delle olive, che riempie l'aria di profumi intensi e caratteristici.

La cucina di Chiusanico è l'espressione più genuina della tradizione gastronomica dell'entroterra ligure, uno stile contadino e montanaro che valorizza i prodotti della terra e l'inconfondibile olio extra vergine d'oliva Taggiasca, vero oro liquido di questa valle. Tra i piatti tradizionali che deliziano il palato, spicca il "coniglio alla ligure", cucinato con olive Taggiasche, pinoli, rosmarino e vino bianco, un vero trionfo di sapori mediterranei. Immancabili sono anche le "torte di verdura", preparazioni salate che variano a seconda delle stagioni e degli ortaggi disponibili, spesso arricchite con formaggio e erbe aromatiche. Un altro classico da provare sono i "pansoti", ravioli di magro ripieni di erbe di campo e ricotta, tradizionalmente serviti con la delicata salsa di noci. Non si può lasciare Chiusanico senza aver assaggiato le olive Taggiasche in salamoia, perfette come aperitivo o ingrediente in molte ricette. Il territorio, pur non essendo una zona vinicola primaria, beneficia della vicinanza a aree dove si producono eccellenti vini liguri come il Pigato e il Vermentino, che si abbinano splendidamente con i piatti locali, esaltandone i sapori autentici e robusti.

Chiusanico, pur nella sua quiete, è un borgo che sa animarsi con eventi e tradizioni che scandiscono il ritmo dell'anno, legati principalmente alla cultura contadina e alle festività religiose. L'evento più significativo e sentito è la Festa patronale di San Giovanni Battista, celebrata il 24 giugno, che vede il borgo addobbato a festa con processioni religiose, momenti di preghiera e serate di festa che coinvolgono tutta la comunità. Durante i mesi estivi, le varie frazioni di Chiusanico, come Gazzelli e Torria, organizzano piccole sagre e feste di paese, occasioni perfette per assaporare piatti tipici preparati al momento, ascoltare musica tradizionale e partecipare a balli popolari, immergendosi nell'autentica atmosfera locale. Un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona tavola è la "Sagra dell'Olio Nuovo", che si tiene in autunno, solitamente tra novembre e dicembre, in concomitanza con la raccolta delle olive. Questo evento celebra il prodotto simbolo del territorio, offrendo degustazioni di olio appena franto, mercatini di prodotti tipici e dimostrazioni delle antiche tecniche di lavorazione, un'occasione unica per scoprire e apprezzare il legame profondo tra Chiusanico e l'oro verde della Liguria.