Capurso

Le origini di Capurso affondano le radici in un passato incerto, con ipotesi che legano il suo nome a "Caput Ursi" (testa d'orso) o, più suggestivamente, a "Caput Putei" (capo del pozzo), anticipando la sua vocazione spirituale. Il borgo, che fu feudo di diverse famiglie nobili come gli Acquaviva e i Carafa, ha visto la sua identità plasmarsi nel corso dei secoli, ma l'evento che ne ha definito in modo indelebile il destino si verificò nel 1705. Fu in quell'anno che il sacerdote Domenico Tanzella scoprì, in un pozzo, l'immagine della Madonna, dando il via a una straordinaria ondata di devozione e alla costruzione del magnifico Santuario della Madonna del Pozzo. Questo complesso barocco, con la sua imponente basilica e il pozzo miracoloso, è il fulcro della vita spirituale e architettonica del paese. Accanto al Santuario, spicca la Chiesa Matrice di San Francesco d'Assisi, anch'essa risalente al XVIII secolo e caratterizzata da un elegante stile barocco. Il centro storico di Capurso, con le sue vie strette e le antiche case in pietra, custodisce anche il Palazzo Baronale, un tempo residenza feudale, testimone delle vicende storiche del borgo. Una curiosità affascinante è proprio legata all'origine del nome "Caput Putei" che, secondo la tradizione, deriverebbe dall'ubicazione del pozzo miracoloso, divenuto il "capo" o il punto focale della devozione mariana.

Il paesaggio che circonda Capurso è quello tipico della campagna barese, un mosaico di distese di uliveti secolari, vigneti rigogliosi e mandorleti che si estendono a perdita d'occhio sotto il cielo di Puglia. Sebbene Capurso non presenti peculiarità geologiche di rilievo come grotte o formazioni rocciose spettacolari, la sua vicinanza al Parco Nazionale dell'Alta Murgia offre un contesto naturale di grande valore, pur mantenendo un profilo più pianeggiante e agricolo. I panorami più suggestivi si aprono lungo le tranquille strade di campagna, dove il verde argenteo degli ulivi si fonde con il rosso della terra e il giallo delle colture stagionali, offrendo scorci di autentica bellezza rurale. Queste vie sono ideali per tranquille passeggiate a piedi o rilassanti escursioni in bicicletta, permettendo di immergersi completamente nei profumi della terra, dell'olio appena franto e dei fichi d'india che punteggiano il paesaggio. I colori caldi e avvolgenti del tramonto pugliese, che tingono il cielo di sfumature intense, completano un quadro di serena armonia naturale.

La gastronomia di Capurso è un inno alla cucina pugliese più autentica, profondamente radicata nella tradizione contadina e mediterranea, pur risentendo delle influenze della vicina Bari. Il sapore genuino dei prodotti della terra è il vero protagonista. Tra i piatti tradizionali spiccano le celebri orecchiette con le cime di rapa, un connubio perfetto di pasta fresca e verdura di stagione, e la "tiella barese", un saporito strato di riso, patate e cozze cotto al forno. Immancabili sono la fragrante focaccia barese, morbida e condita con pomodorini e olive, e i gustosi panzerotti fritti, ripieni di mozzarella e pomodoro. Non mancano le braciole di carne al sugo, un secondo piatto ricco e saporito. Il territorio è generoso di prodotti tipici di eccellenza: l'olio extra vergine d'oliva, spesso insignito della DOP Terra di Bari, è il condimento principe di ogni piatto. I vini locali, come il robusto Primitivo di Gioia del Colle o il corposo Negroamaro, accompagnano splendidamente i sapori intensi della cucina. Non si possono dimenticare i taralli, le mandorle e i fichi secchi, ideali per uno spuntino o come dolcetto. Per concludere in dolcezza, le cartellate e le scarcelle, dolci tradizionali legati alle festività, offrono un'esplosione di gusto.

Capurso è un borgo che vive intensamente le sue tradizioni, animate da eventi che scandiscono l'anno e rafforzano il legame con la sua storia e la sua fede. L'appuntamento più significativo e sentito è senza dubbio la Festa Patronale della Madonna del Pozzo, che si celebra tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Questo evento di grande richiamo attira migliaia di pellegrini da ogni dove, trasformando il paese in un vibrante centro di devozione. La festa culmina con una solenne processione dell'immagine della Madonna, accompagnata da suggestive luminarie artistiche che illuminano le vie, spettacoli musicali e pirotecnici, e una grande fiera che anima le piazze. È un'esperienza che coinvolge tutti i sensi, tra fede, folklore e convivialità. Altri momenti di festa che arricchiscono il calendario capursese includono la Festa di San Giuseppe, a marzo, caratterizzata dalle tradizionali "Tavole di San Giuseppe", altari votivi imbanditi con cibi tipici offerti alla comunità, e la Festa di San Rocco, ad agosto, con la sua processione e momenti di festa popolare che rinsaldano il senso di comunità.