Caprauna

Le origini di Caprauna affondano le radici in tempi remoti, con insediamenti che risalgono probabilmente all'epoca ligure e romana, testimonianza della sua posizione strategica. Il nome stesso del borgo, che evoca la presenza di capre, suggerisce un legame antico con la pastorizia e l'ambiente montano. Nel corso dei secoli, Caprauna fu un crocevia di influenze e dominazioni: parte della Marca di Savona, passò poi sotto il controllo dei Marchesi di Ceva, per poi entrare a far parte dei domini dei Savoia. Questa storia di confine ha plasmato l'identità del borgo, rendendolo un luogo dove le tradizioni piemontesi e liguri si fondono. Tra i suoi edifici più significativi spicca la Chiesa Parrocchiale di San Michele Arcangelo, che, pur avendo subito modifiche nel tempo, conserva elementi architettonici di interesse. Le case in pietra del centro storico, con i loro tetti in lose, raccontano una storia di resilienza e adattamento all'ambiente montano. Una curiosità storica è legata proprio alla sua posizione di confine, che ha reso Caprauna un avamposto strategico e un luogo di passaggio per commerci e culture, influenzando profondamente il carattere dei suoi abitanti.

Caprauna è un vero paradiso per gli amanti della natura, incastonato tra le vette delle Alpi Liguri. Il paesaggio circostante è un mosaico di boschi rigogliosi, prevalentemente di faggi e castagni, che in autunno si accendono di mille sfumature, e ampi pascoli verdi, ideali per l'allevamento. La vicinanza a vette come il Monte Armetta e al Colle di Caprauna offre scenari mozzafiato e opportunità uniche per l'esplorazione. Il territorio è anche noto per le sue peculiarità geologiche, come il complesso carsico della Grotta di Caprauna, un sistema di cavità di grande interesse speleologico. Dai punti panoramici più elevati, come quelli raggiungibili attraverso i sentieri che si snodano sulle alture circostanti, si aprono viste spettacolari sulla Val Tanaro e sulle maestose montagne circostanti, regalando scorci indimenticabili. Le attività all'aperto sono il cuore dell'offerta turistica: trekking ed escursioni lungo l'Alta Via dei Monti Liguri o verso il Monte Armetta sono esperienze imperdibili, così come le gite in mountain bike che permettono di esplorare il territorio in modo dinamico.

La cucina di Caprauna è un'espressione autentica della tradizione montana piemontese, arricchita da sottili influenze liguri, frutto della sua posizione di confine. È una gastronomia contadina, che valorizza i prodotti genuini del territorio, in particolare quelli del bosco, i formaggi e le carni. Tra i piatti tradizionali spiccano i ravioli del plin, piccole sfoglie ripiene tipiche del Piemonte, spesso serviti con burro e salvia o con sughi di arrosto. Le tagliatelle ai funghi, preparate con i prelibati porcini che abbondano nei boschi circostanti, rappresentano un altro caposaldo della tavola locale. Non può mancare la polenta, accompagnata da ricchi sughi di carne o da saporiti formaggi locali. Il prodotto simbolo di Caprauna è senza dubbio il formaggio "Sora", un presidio Slow Food, prodotto con latte crudo di pecora, che racchiude in sé i sapori e i profumi dei pascoli alpini. Altri prodotti tipici includono i funghi, le castagne e il miele di montagna. Per un abbinamento enogastronomico perfetto, questi sapori robusti si sposano egregiamente con i vini rossi piemontesi come il Dolcetto o la Barbera, o con l'Ormeasco di Pornassio, un vino ligure che ben si adatta alla cucina di confine.

Caprauna, pur essendo un piccolo borgo, mantiene vive le sue tradizioni attraverso eventi che animano la comunità durante l'anno. Tra le manifestazioni più sentite, la Sagra della Castagna, che si tiene in autunno, celebra uno dei frutti più rappresentativi del territorio montano. Durante questa festa, il borgo si riempie di bancarelle dove si possono degustare caldarroste, dolci a base di castagne e altri prodotti tipici, accompagnati da musica e momenti di convivialità che richiamano visitatori da ogni dove. Un altro appuntamento importante è la Festa Patronale di San Michele Arcangelo, che si celebra a fine settembre. Questa ricorrenza, profondamente radicata nella fede e nella cultura locale, include celebrazioni religiose e momenti di festa popolare, offrendo un'occasione per immergersi nelle autentiche tradizioni del borgo. Durante l'estate, il paese ospita spesso piccole iniziative legate alla valorizzazione dei prodotti locali o serate a tema gastronomico, che permettono di scoprire l'ospitalità e la genuinità della vita alpina.