Capaccio

Le radici di Capaccio Paestum affondano nel VII secolo a.C., quando fu fondata come colonia greca di Poseidonia dai Sibariti, per poi diventare la romana Paestum nel 273 a.C. Il suo declino medievale, dovuto a malaria e incursioni saracene, portò alla nascita del borgo collinare di Capaccio, mentre l'area archeologica fu riscoperta e valorizzata solo nel XVIII secolo. Il cuore pulsante della sua storia è l'Area Archeologica di Paestum, dove si ergono maestosi i tre templi dorici, tra i meglio conservati al mondo: il Tempio di Nettuno (o Poseidone), considerato un capolavoro dell'architettura dorica, il Tempio di Hera I (o Basilica) e il Tempio di Hera II (o Giunone). Completano il sito il Foro, l'Anfiteatro e le imponenti mura perimetrali, oltre al Museo Archeologico Nazionale che custodisce reperti di inestimabile valore. Salendo verso il capoluogo, si trova il Santuario della Madonna del Granato, un importante luogo di culto mariano che offre una vista panoramica mozzafiato, e il suggestivo centro storico con la Chiesa di San Pietro Apostolo. Nelle vicinanze, i resti del Castello di Capaccio Vecchio (Castrum Capacii) narrano di epoche lontane, inclusa la celebre Congiura dei Baroni. Una curiosità affascinante è che il nome originario, Poseidonia, era un omaggio a Poseidone, dio del mare, a cui la città era dedicata, sottolineando il suo legame indissolubile con il Mediterraneo.

Capaccio Paestum è un gioiello incastonato nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, riconosciuto come Riserva della Biosfera UNESCO. Il suo paesaggio è un mosaico vibrante che spazia dalle dolci colline ricoperte di uliveti secolari e profumata macchia mediterranea, fino alle lunghe spiagge dorate che si affacciano sul Mar Tirreno. Le peculiarità geologiche e paesaggistiche includono le ampie distese di sabbia di località come Licinella, Laura e Torre di Paestum, spesso bordate da fresche pinete che offrono riparo nelle calde giornate estive. La fertile Piana del Sele, con i suoi allevamenti di bufale, è un elemento distintivo del territorio. Dalle alture di Capaccio centro, si aprono panorami indimenticabili sulla piana di Paestum, con i templi che si stagliano contro il blu del mare e il profilo del Golfo di Salerno. Le attività all'aperto sono molteplici: dalla balneazione e gli sport acquatici, alle passeggiate a cavallo lungo la costa, dal cicloturismo nella piana, fino al trekking sui numerosi sentieri che si snodano nel cuore del Cilento. Ogni stagione dipinge il paesaggio con colori e profumi unici, dal verde intenso della primavera al giallo dorato dell'estate e all'arancio vibrante dell'autunno.

La gastronomia di Capaccio Paestum è un inno ai sapori autentici della cucina mediterranea, con forti influenze contadine e marinare che celebrano i prodotti d'eccellenza del territorio. Regina indiscussa è la celeberrima Mozzarella di Bufala Campana DOP, un prodotto iconico che qui trova la sua massima espressione, da gustare fresca o come ingrediente fondamentale in innumerevoli preparazioni. Altro protagonista è il Carciofo di Paestum IGP, versatile e saporito, impiegato in primi piatti come risotti e paste, o in secondi come fritture e ripieni. Non mancano i dolcissimi Fichi Bianchi del Cilento DOP, perfetti freschi, essiccati o trasformati in prelibati dolci. Tra i piatti tradizionali spiccano la "Maritata", una ricca zuppa di verdure e carne tipica della tradizione contadina, le "Lagane e Ceci", una pasta fresca con ceci semplice ma gustosa, e naturalmente i piatti a base di pesce fresco, come la frittura di paranza o il pesce al sale, che esaltano la ricchezza del mare. Il territorio offre anche un eccellente Olio Extra Vergine d'Oliva del Cilento DOP e vini di qualità come l'Aglianico, il Fiano e il Greco, perfetti per abbinamenti enogastronomici che esaltano i sapori locali, come una fresca Mozzarella con un bicchiere di Fiano del Cilento.

Il calendario di Capaccio Paestum è scandito da eventi e tradizioni che ne animano l'identità culturale e popolare. Tra le manifestazioni di spicco, la Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico (BMTA) è un appuntamento internazionale di grande risonanza, che ogni anno trasforma Paestum in un crocevia di idee e proposte per il turismo culturale e archeologico. La primavera celebra il gusto con la rinomata Sagra del Carciofo di Paestum IGP, un evento che attira visitatori da ogni dove con stand gastronomici, degustazioni e spettacoli folkloristici, tutti dedicati a questo prelibato ortaggio. L'estate vede protagonista la Sagra della Mozzarella di Bufala, con diverse edizioni che offrono l'opportunità di assaporare il prodotto simbolo del territorio in tutte le sue declinazioni, spesso accompagnate da dimostrazioni di produzione artigianale. Non mancano le sentite processioni religiose, come quella in onore della Madonna del Granato, che a settembre vede una grande partecipazione popolare, testimoniando la profonda fede e le radici storiche della comunità. Questi eventi non solo offrono momenti di festa e convivialità, ma sono anche preziose occasioni per immergersi nelle tradizioni locali e scoprire l'autenticità di Capaccio Paestum.