Camporosso

Le origini di Camporosso affondano le radici in tempi antichi, con tracce di insediamenti già in epoca romana nella fertile valle del Nervia. Il nome stesso, "Camporosso", si ritiene derivi dal caratteristico colore rossastro della terra argillosa o dalla fioritura di piante dai petali scarlatti. Nel corso del Medioevo, il borgo si sviluppò consolidandosi come centro agricolo e fu a lungo conteso tra i potenti Conti di Ventimiglia e la Repubblica di Genova, che ne plasmarono l'identità storica. Il cuore pulsante del paese è Camporosso Alta, un labirinto affascinante di "carrugi" – gli stretti vicoli liguri – che si snodano tra case in pietra, archi e piccole piazzette, conservando intatto il suo aspetto medievale. Tra i principali luoghi d'interesse spicca la Chiesa Parrocchiale di San Marco Evangelista, un imponente edificio settecentesco che custodisce opere d'arte e un campanile slanciato. Adiacente ad essa si trova l'Oratorio dei Neri, o della Morte, con i suoi affreschi suggestivi, mentre poco distante si incontra l'Oratorio dei Bianchi, dedicato all'Immacolata Concezione. Un'altra testimonianza storica è il Ponte di Camporosso, che attraversa il torrente Nervia: sebbene il nome evochi un'origine romana, la sua struttura attuale è di epoca medievale, probabilmente eretta su fondamenta più antiche. Una curiosità che rende Camporosso Alta particolarmente affascinante è la sua capacità di svelare scorci inaspettati e angoli suggestivi ad ogni svolta, un vero e proprio viaggio nel tempo attraverso l'architettura vernacolare ligure.

Il paesaggio di Camporosso è un armonioso connubio tra la dolcezza della valle del Nervia e la vicinanza al blu intenso del Mar Ligure. Il torrente Nervia, che attraversa il territorio comunale, è un elemento distintivo del contesto naturale, con la sua foce che rappresenta un'area di interesse ecologico. Il territorio si estende dalla pianura fluviale, dove si trovano colture e aree verdi, alle prime alture collinari, disegnate da secolari uliveti e vigneti che producono alcuni dei migliori oli e vini liguri. La vegetazione è tipicamente mediterranea, con macchia, pini marittimi e la profumata flora selvatica che regala colori e aromi intensi, soprattutto in primavera e in estate. Dalle posizioni più elevate, come quella del Santuario di Nostra Signora dell'Acquasanta, meta di pellegrinaggi e situato in una posizione panoramica, si possono ammirare viste mozzafiato che spaziano sulla valle sottostante e, in lontananza, sul mare. Per gli amanti delle attività all'aperto, Camporosso offre numerose opportunità: sentieri ben segnalati si snodano tra gli uliveti e i boschi circostanti, ideali per escursioni e trekking a piedi o in mountain bike. La vicinanza alla costa permette inoltre di raggiungere in pochi minuti le spiagge e praticare sport acquatici lungo la Riviera di Ponente.

La cucina di Camporosso è un inno ai sapori autentici della Liguria di Ponente, un'arte culinaria che fonde sapientemente gli ingredienti della terra con i doni del mare. L'olio extra vergine d'oliva Taggiasca, prodotto d'eccellenza del territorio, è il filo conduttore di quasi ogni preparazione, conferendo ai piatti un profumo e un sapore inconfondibili. Tra le specialità che deliziano il palato, non si può non menzionare la farinata, una sottile torta salata a base di farina di ceci, cotta tradizionalmente nel forno a legna fino a ottenere una crosticina dorata e un interno morbido. Altro piatto simbolo è la torta verde, una saporita torta rustica ripiena di verdure di stagione come bietole o spinaci, riso e formaggio, perfetta come antipasto o spuntino. Per gli amanti dei sapori più robusti, il coniglio alla ligure, cucinato con le aromatiche olive Taggiasche, pinoli e erbe profumate, rappresenta un secondo piatto ricco e tradizionale. Non manca lo stoccafisso in umido, spesso preparato con patate e le immancabili olive. Accanto a questi piatti, i prodotti tipici del territorio includono le piccole e saporite olive Taggiasche, protagoniste indiscusse di molte ricette, e i vini DOC della valle del Nervia, come il celebre Rossese di Dolceacqua, un rosso elegante e profumato, o i bianchi Vermentino e Pigato. L'abbinamento di questi vini con i piatti locali esalta l'esperienza gastronomica, creando un connubio perfetto tra i sapori della terra e le eccellenze enologiche.

Il calendario di Camporosso è scandito da eventi e tradizioni che riflettono il forte legame della comunità con la propria storia e le proprie radici. La festa più sentita è senza dubbio quella di San Marco Evangelista, il patrono del paese, che si celebra il 25 aprile. Questa ricorrenza unisce momenti di devozione religiosa con festeggiamenti civili che animano le vie del borgo, coinvolgendo residenti e visitatori in un'atmosfera di gioia e condivisione. Durante i mesi estivi, Camporosso, come molti borghi liguri, si anima con diverse sagre dedicate ai prodotti tipici locali o a piatti della tradizione. Queste manifestazioni offrono l'occasione per gustare le specialità gastronomiche, spesso accompagnate da musica dal vivo e intrattenimento, creando serate vivaci e conviviali. Un altro evento di rilievo è la Festa di San Sebastiano, che si tiene a gennaio e include la tradizionale benedizione degli animali, un momento di grande partecipazione e significato per la comunità agricola. Inoltre, il Santuario di Nostra Signora dell'Acquasanta è spesso il fulcro di celebrazioni religiose e processioni, specialmente in occasione della festa dedicata alla Madonna, che attirano fedeli e curiosi per la loro suggestiva atmosfera. Questi eventi non sono solo occasioni di festa, ma veri e propri momenti di riscoperta e valorizzazione delle tradizioni che rendono Camporosso un luogo vivo e autentico.