Bosco Chiesanuova

Le origini di Bosco Chiesanuova affondano le radici nel Medioevo, quando le valli della Lessinia furono popolate dai Cimbri, un popolo di origine germanica che qui trovò rifugio, plasmando il territorio con la propria cultura e la propria lingua, il "Tauch". Il nome stesso del paese riflette la sua storia: "Bosco" per le fitte foreste che lo circondano, e "Chiesanuova" per la chiesa che fu eretta in epoca successiva, simbolo di un nuovo insediamento. Il centro storico, sebbene non monumentale, conserva il fascino delle architetture tipiche montane, con case in pietra che testimoniano l'antica arte costruttiva locale. Il principale punto di riferimento architettonico è la Chiesa Parrocchiale di San Michele Arcangelo, ricostruita più volte nel corso dei secoli, che oggi si presenta con forme ottocentesche e novecentesche, dominando il centro abitato. Una curiosità affascinante è legata proprio alla persistenza della cultura cimbra: fino a pochi decenni fa, la lingua "Tauch" era ancora parlata da alcuni anziani, e ancora oggi se ne ritrovano tracce nella toponomastica locale e nelle tradizioni.

Bosco Chiesanuova è la porta d'accesso a un universo naturale di straordinaria bellezza: il Parco Naturale Regionale della Lessinia. Qui, i paesaggi si susseguono in un'alternanza di vaste praterie alpine, fitte foreste di faggi e abeti, e formazioni carsiche uniche. Tra le peculiarità geologiche spiccano il maestoso Ponte di Veja, un imponente arco naturale scavato nella roccia, e la profonda Spluga della Preta, uno degli abissi più noti e affascinanti d'Italia, meta per gli speleologi più esperti. I panorami mozzafiato si possono ammirare da numerosi punti panoramici lungo i sentieri che si snodano sulle cime circostanti, offrendo vedute che spaziano fino alla pianura padana e alle Dolomiti nelle giornate più limpide. La Lessinia è un paradiso per gli amanti delle attività all'aria aperta: trekking ed escursioni a piedi o in mountain bike sono praticabili su una vasta rete di sentieri, mentre in inverno, la vicina stazione sciistica di San Giorgio offre piste per lo sci alpino e di fondo, oltre a percorsi per ciaspolate che permettono di immergersi nel silenzio ovattato della neve. Ogni stagione dipinge il paesaggio con colori e profumi diversi: dal verde brillante delle malghe estive, al rosso e oro dei boschi autunnali, fino al bianco scintillante dell'inverno.

La cucina di Bosco Chiesanuova e della Lessinia riflette la sua anima montana e contadina, basata su ingredienti semplici ma ricchi di sapore, frutto di un territorio generoso. Il piatto simbolo per eccellenza sono gli gnocchi di malga, una prelibatezza preparata con farina e patate, conditi con burro fuso, abbondante formaggio Monte Veronese e ricotta affumicata, un vero comfort food montanaro. Non mancano poi la polenta, servita con funghi porcini raccolti nei boschi circostanti o con succulenti ragù di selvaggina, e i piatti a base di formaggio Monte Veronese DOP, prodotto cardine dell'economia locale, disponibile nelle varianti fresco, mezzano e d'allevo, ognuna con le sue sfumature di gusto. Tra i prodotti tipici si annoverano anche il pregiato tartufo della Lessinia, utilizzato per arricchire primi e secondi piatti, e i marroni, castagne dolci ideali per dessert o accompagnamenti. Per un abbinamento perfetto, i sapori robusti della cucina lessinica si sposano splendidamente con i vini rossi della vicina Valpolicella, come l'Amarone o il Ripasso, che con la loro struttura e complessità esaltano le note intense dei piatti.

Il calendario di Bosco Chiesanuova è animato da eventi che celebrano le profonde radici culturali e le tradizioni locali. Tra le manifestazioni più significative spicca il Lessiniafest, un vibrante festival che ogni anno rende omaggio alla cultura cimbra, con musica, danze tradizionali, rievocazioni storiche e laboratori che permettono di scoprire l'antica lingua e le usanze di questo popolo. Un altro appuntamento imperdibile è la Festa del Formaggio Monte Veronese, una sagra dedicata al prodotto caseario simbolo della Lessinia, dove è possibile degustare e acquistare le diverse tipologie di formaggio direttamente dai produttori locali, partecipando a laboratori e dimostrazioni sulla sua lavorazione artigianale. Infine, la Sagra di San Michele, in onore del patrono, anima il paese con momenti di festa religiosa, bancarelle, musica e occasioni di convivialità, rafforzando il senso di comunità e l'ospitalità tipica di questi luoghi montani.]