Bianzè

Le origini di Bianzè affondano le radici nell'epoca romana, come testimoniano tracce di centuriazione che suggeriscono un'antica organizzazione del territorio. Il nome del borgo, "Blanate", compare per la prima volta in documenti del X secolo, legando la sua storia alla diocesi di Vercelli. Nel corso dei secoli, Bianzè fu contesa e dominata da diverse famiglie feudali, tra cui gli Avogadro e i Tizzoni, prima di passare sotto l'influenza dei Visconti e infine dei Savoia, che ne plasmarono l'identità medievale e rinascimentale. Del suo passato fortificato rimangono alcune tracce dell'antico castello, le cui torri e mura sono state in parte inglobate in edifici successivi, testimoniando le trasformazioni subite nel tempo. Il principale luogo di culto è la Chiesa Parrocchiale di San Eusebio, ricostruita nel corso dei secoli ma con fondamenta che affondano in epoche remote, e l'Oratorio di San Rocco, risalente al XVII secolo, che conserva al suo interno pregevoli affreschi. Una curiosità storica riguarda proprio il castello: sebbene oggi ne restino solo frammenti, la sua presenza ha per secoli definito il centro del borgo, fungendo da fulcro della vita sociale e difensiva.

Il paesaggio che circonda Bianzè è un inno alla pianura padana e alla sua vocazione agricola, dominato dalle vaste distese delle risaie che si estendono a perdita d'occhio. Questo ambiente, modellato dall'uomo, offre scorci di rara bellezza, soprattutto durante i mesi della sommersione, quando i campi si trasformano in specchi d'acqua che riflettono il cielo e le nuvole, creando suggestivi giochi di luce. Il territorio è attraversato da una fitta rete di canali e rogge, essenziali per l'irrigazione del riso, che contribuiscono a definire un ecosistema unico, habitat per numerose specie di uccelli acquatici. Le stagioni dipingono il paesaggio con colori sempre nuovi: dal verde brillante delle piantine di riso in primavera, al giallo dorato della maturazione estiva, fino ai toni caldi dell'autunno. È un luogo ideale per attività all'aperto come il cicloturismo, con percorsi pianeggianti che si snodano tra le risaie, perfetti per escursioni rilassanti e osservazioni naturalistiche. I panorami più suggestivi si possono ammirare lungo le strade di campagna che attraversano i campi, offrendo una prospettiva autentica sulla vita agricola e sulla bellezza serena di questa porzione di Piemonte.

La cucina di Bianzè, come quella di tutta la provincia di Vercelli, è profondamente radicata nella tradizione contadina piemontese e, in particolare, nella cultura del riso. È una gastronomia robusta e saporita, che valorizza i prodotti del territorio. Il riso, coltivato in abbondanza, è l'indiscusso protagonista della tavola. Tra i piatti tradizionali spicca la celebre Panissa, un risotto ricco e saporito preparato con riso Carnaroli o Arborio, fagioli di Saluggia, salame della duja e lardo, un vero simbolo della cucina vercellese. Altri piatti tipici includono il Fritto Misto alla Piemontese, una complessa preparazione che unisce tagli di carne, verdure e dolci fritti, e il Risotto alla Bianzese, che spesso incorpora ingredienti locali e di stagione. I prodotti tipici del territorio annoverano diverse varietà di riso di alta qualità (come Arborio, Carnaroli, Sant'Andrea), i salumi artigianali, tra cui il salame della duja conservato nel grasso, e i formaggi piemontesi, come la Toma. Per un abbinamento perfetto, questi piatti si sposano splendidamente con i vini rossi del Piemonte settentrionale, come il Gattinara o il Ghemme, o con un più leggero Freisa.

Bianzè, pur essendo un comune tranquillo, mantiene vive le sue tradizioni attraverso eventi che celebrano la cultura locale e la sua vocazione agricola. Uno degli appuntamenti più sentiti è la Festa del Riso e della Panissa, che si tiene solitamente tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Questa sagra è un'occasione imperdibile per gustare la Panissa preparata secondo la ricetta tradizionale, partecipare a serate di musica e ballo, e scoprire i prodotti tipici del territorio. Un altro momento significativo è la festa patronale in onore di San Eusebio, che cade il 2 agosto. Questa ricorrenza è vissuta dalla comunità con celebrazioni religiose, momenti di convivialità e piccole manifestazioni che animano il centro del paese. Inoltre, durante l'anno, non mancano mercatini agricoli e fiere locali che offrono l'opportunità di acquistare prodotti a chilometro zero e di assaporare l'autenticità della vita contadina piemontese. Questi eventi rappresentano il cuore pulsante della comunità, un modo per tramandare la storia e le tradizioni di Bianzè.